Запеканка из баклажанов

Рецепты

Запеканка из баклажанов

Запеканка из баклажанов Баклажаны – невероятно полезные овощи. Они способны улучшить память, а также служат прекрасным антиоксидантом. Кроме того, употребление баклажанов благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему, печень и даже способно бороться с преждевременным старением.

Очень вкусными баклажаны получаются при запекании. Если их использовать в запеканке, то можно получить достаточно интересный и богатый вкус. Запеканка из баклажанов пользуется особой популярностью среди людей, которые следят за фигурой, или тех, кто не употребляет мяса.

Ингредиенты

  • Баклажан – 700 г
  • Яйца – 4 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Чеснок – 6 зубчиков
  • Пшеничная мука – 4 ст. л.
  • Сладкий перец – 1 шт.
  • Укроп – 1/2 пучка
  • Масло сливочное – 1 ч. л.
  • Перец черный молотый – 1/2 ч. л.
  • Соль – 1 ч. л.

Приготовление

  1. Перед приготовлением запеканки необходимо помыть баклажаны, очистить их от кожуры, а затем нарезать мелкими кубиками.
  2. Далее нужно вскипятить 2 литра воды, отправить туда нарезанные баклажаны, посолить и варить около 15 минут.
  3. Вареные баклажаны нужно процедить через сито, после чего разогреть сковородку и растопить сливочное масло.
  4. Вареные баклажаны нужно процедить через сито, после чего разогреть сковородку и растопить сливочное масло.
  5. Лук с перцем нужно тушить 2 минуты, а потом добавить измельченный укроп, чеснок и вареные баклажаны без жидкости.
  6. Через несколько минут нужно выключить плиту и дать смеси остыть. Тем временем необходимо взбить яйца до однородности.
  7. Когда баклажанная смесь остынет, ее следует отправить во взбитые яйца, добавить муку, соль, перец и хорошенько все перемешать.
  8. Полученную смесь нужно поместить в форму для выпекания, смазанную сливочным маслом и застеленную пергаментной бумагой.
  9. Готовить запеканку из баклажанов нужно при 170 градусах в разогретой духовке на протяжении 30-40 минут.
Читайте также:  Новый и очень простой салат на зиму: яркий и вкусный

Запеканка из баклажанов

Баклажанная запеканка

Источник FoodOboz.

Об авторе
Об авторе
Давно пишу статьи в журналах на разные тематики. Во время карантина захотела поделиться своим экспертным мнением для более полезного времяпровождения дома. Отдыхайте вместе со мной.

Оцените статью
Дома нескучно
Добавить комментарий