У оригинала этого рецепта сотни тысяч просмотров, но я его немного доработал. Птица с луковыми рулетами

Рецепты

У оригинала этого рецепта сотни тысяч просмотров, но я его немного изменил. Куриные рулеты с луком

Привет! 🙂 Праздники закончились, но так как все в отпуске и в отпуске, то самое время для теплых семейных обедов. На мой вкус, для этого отлично подойдет утка.

Оригинал этого рецепта широко распространен в Интернете и получил множество хороших отзывов, но в оригинале меня несколько смутили, поэтому я немного изменил его, чтобы блюдо было менее жирным, но с более ярким вкусом. Так, наверное, можно приготовить курицу, но я еще не пробовала.

НАМ ПОНАДОБИТСЯ:

  • Куриные бедрышки
  • Морковь
  • Лук
  • Жареный карамелизованный лук
  • Тесто
  • Водопад
  • Соль и перец

НОЖКИ

В оригинале птица полностью приготовлена. Но лучше ноги взять. Потому что пока готовятся бедра, грудинка уже превратится в нечто сухое, от чего не спасет никакая подливка. И ножки при этом закипят и будут сочными. Для начала нужно срезать весь жир, который есть, и растопить его на сковороде, удалить шкварки. Обжарить в этом жире ножки до хрустящей корочки. Во-первых, это придаст ножкам больше вкуса, а во-вторых, жир растает с кожи и готовое блюдо получится менее жирным.

ТЕСТО

Здесь я оставил все без изменений – тесто для этого блюда получается отличное, в этом автор отличный парень. В миску разбить яйцо, всыпать соль, перец, немного растительного масла и взбить.

У оригинала этого рецепта сотни тысяч просмотров, но я его немного изменил. Куриные рулеты с луком

Сначала яйцо, масло, соль и перец.

Затем всыпаем просеянную муку, перемешиваем, а затем постепенно добавляем кипяток, замесив тесто. Перемешать сначала вилкой, чтобы не обжечься, затем руками.

У оригинала этого рецепта сотни тысяч просмотров, но я его немного изменил. Куриные рулеты с луком

Накрыть фольгой, оставить постоять.

Добавляйте муку, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Получится воздушно и гибко. Оставить под пищевой пленкой на полчаса.

Читайте также:  Слойки с соевым фаршем и томатами

ЗАПЕКАНИЕ

Тем временем тесто набирает клейковину, на дно сковороды кладем измельченные морковь и лук, сверху кладем обжаренные куриные ножки, доливаем немного воды. Это еще одно отличие от оригинального рецепта.

У оригинала этого рецепта сотни тысяч просмотров, но я его немного изменил. Куриные рулеты с луком

Накрыть фольгой и отправить в духовку.

Там мы все вместе приготовили. Но в этом случае ароматы утки переходят в бульон, а зачем он нужен? В моем случае противень плотно накрывают двойным слоем фольги и отправляют в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса-сорок минут. Так ноги распарятся.

РУЛЕТЫ

Когда тесто настоится, раскатайте его в тонкий пласт. И посыпать карамелизированным луком. В оригинале использовался сушеный лук, но автор отметил, что можно использовать и свежий. Но, на мой вкус, карамель лучше во всех смыслах. Он намного слаще обычного лука и намного ароматнее. Его вкус еще сильнее. Обычно я собираю много луковиц за раз, а затем храню их в безвоздушных пакетах. Залила этим луком тесто.

У оригинала этого рецепта сотни тысяч просмотров, но я его немного изменил. Куриные рулеты с луком

Жареный лук намного вкуснее сырого.

Затем скрутил рулет и нарезал порциями.

У оригинала этого рецепта сотни тысяч просмотров, но я его немного изменил. Куриные рулеты с луком

Сделайте столько роллов, сколько захотите.

ОПЯТЬ ЗАПЕКАНИЕ

Вынуть форму из духовки, снять фольгу. Переложить булочки, посыпать свежим зеленым луком, приправить солью и перцем и снова накрыть фольгой. Отправьте его при той же температуре еще на полчаса-сорок минут. Если воды в форме недостаточно для приготовления на пару, можно добавить немного.

У оригинала этого рецепта сотни тысяч просмотров, но я его немного изменил. Куриные рулеты с луком

После паровой обработки вместе.

Если после второй варки рулетики сверху засохли, их можно перевернуть и подержать в духовке еще 10 минут – этого времени будет достаточно.

У оригинала этого рецепта сотни тысяч просмотров, но я его немного изменил. Куриные рулеты с луком

Соус не заливал) Налил после фотографирования.

И утка хорошая, и роллы вкусные. Особенно, если обмакнуть их в получившийся соус. Попробуйте время от времени 😊

Читайте также:  Маковый торт

Буду рада, если этот рецепт вам пригодился. Приятного аппетита! Нравится, если рецепт понравился! Подпишитесь на этот канал и на мои аккаунты Youtube и Instagram. Или в Telegram канал, куда я вставляю ссылки на новые рецепты этого журнала. Здесь размещены ссылки на большинство рецептов.

Об авторе
Об авторе
Давно пишу статьи в журналах на разные тематики. Во время карантина захотела поделиться своим экспертным мнением для более полезного времяпровождения дома. Отдыхайте вместе со мной.
Оцените статью
Дома нескучно
Добавить комментарий