Варенье из чёрной смородины. В нашей семье оно съедается первым

Выпечка

Сколько б я ни приготовила этого варенья из смородины, оно заканчивается раньше всех.

Привет, мои дорогие!

С вами я, Ирина и сегодня хочу поделиться замечательным рецептом.

Это варенье ещё называют «восьмистаканник», так как и сахара, и ягоды идёт по восемь стаканов. Мои подружки, которые делают его только так, называют "дрожжалка". А делать его стали так все, кто попробовал его у меня.

Благодаря большому содержанию пектина в смородине, варенье получается, как желе.

Несмотря на то, что я худею, заготовки на зиму все же делаю. Ведь так приятно зимним вечером открыть баночку, в котором лежит кусочек благоухающего лета.

Варенье из чёрной смородины. В нашей семье оно съедается первым

А еще это варенье так прекрасно сочетается с мороженым. Его приятная кислинка так хорошо оттеняет сладкий вкус десерта. Ягодки варятся около 5 минут и получаются практически свежими.

Готовится варенье буквально 15-20 минут.

Итак, чтобы приготовить #варенье из смородины, я беру:

8 стаканов ягоды,

8 стаканов сахара,

1 стакан воды.

Здесь неважно, какого размера стакан. Важно брать все ингредиенты в этой пропорции.

В кастрюлю засыпаю 4 стакана сахара и заливаю его стаканом воды. Все хорошо размешиваю и на достаточно большом огне быстро довожу до кипения. Как только сироп закипел, а сахар растворился, закладываю всю ягоду.

Варенье из чёрной смородины. В нашей семье оно съедается первым

Варенье из чёрной смородины. В нашей семье оно съедается первым

Варенье из чёрной смородины. В нашей семье оно съедается первым

Варенье из чёрной смородины. В нашей семье оно съедается первым

Варенье из чёрной смородины. В нашей семье оно съедается первым

Варенье из чёрной смородины. В нашей семье оно съедается первым

Все быстро довожу до кипения. Надо аккуратно при этом помешивать, чтобы все прогревалось равномерно и полностью. На это уходит минут 7.

Сироп с ягодой закипел, надо добавить оставшиеся 4 стакана сахара. Огонь выключаю. Аккуратно, стараясь не повредить ягоды, размешиваю варенье так, чтобы весь сахар растворился.

Варенье готово ✅!

Надо разложить его в банки. Банки я не стерилизую. Я их промываю горячей водой, засыпаю в каждую по чайной ложке соды и заливаю понемногу кипятка. Так и ополаскиваю. Выливаю воду и ставлю на чистую ткань вверх дном, чтоб все стекло.

Читайте также:  Это настоящий шедевр. Тарт из творога и чёрной смородины

Далее закатываю крышками. Переворачиваю вниз крышками и укутываю банки так, чтобы остывали они как можно дольше. Примерно через сутки можно банки убирать в шкаф. Варенье прекрасно хранится при комнатной температуре.

Варенье из чёрной смородины. В нашей семье оно съедается первым

Попробуйте приготовить, уверена, тоже полюбите эту замечательную ягоду еще больше.

Еще я делала конфеты из черной смородины, ниж видеорецепт👇


Конфеты из черной смородины. Вкусные и похожи на суфле

А на сегодня у меня все, пока-пока. Ваша❤ Ириша❤

#скоро ягодка опять #варенье рецепт

Источник

Оцените статью
Дома нескучно
Добавить комментарий