В детстве варили сметану с сахаром и добавляли орешки. Теперь такими конфетами я балую своих деток💗

Десерты

Моим детям повезло: они могут есть домашний зефир, пастилу, французское пирожное макаронс, эклеры, брауни. Все мамиными руками, сделанное с любовью из самых качественных ингредиентов. Все, чему я научилась, когда занималась выпечкой на заказ – к их услугам. Но, как ни странно, на мой вопрос:" Что вкусного приготовить к чаю?" отвечают хором :"Конфеты из твоего детства". Расскажу, как их готовлю, думаю, что многие узнают свое лакомство из прошлых времен.

В детстве варили сметану с сахаром и добавляли орешки. Теперь такими конфетами я балую своих деток💗

Ингредиенты:

  • Жирная сметана (я беру 20 % жирности) – 300 г.
  • Сахарный песок – 400 г
  • Сливочное масло – 30 г
  • Орехи любые (по желанию) – 70 г

Приготовление

В кастрюльку или ковшик с толстым дном (чтобы не подгорело) выкладываем и сметану, и сахар.

В детстве варили сметану с сахаром и добавляли орешки. Теперь такими конфетами я балую своих деток💗

Размешиваем и ставим на плиту. При постоянном размешивании доводим до кипения, затем убавляем огонь чуть ниже среднего и продолжаем готовить 30-35 минут.

В детстве варили сметану с сахаром и добавляли орешки. Теперь такими конфетами я балую своих деток💗

Подходим раз в 10 минут, чтобы перемешать (это помогает осадить пену).

В детстве варили сметану с сахаром и добавляли орешки. Теперь такими конфетами я балую своих деток💗

Спустя некоторое время масса начнет густеть и поменяет цвет. Через 20 минут варки у меня получилась масса цвета светлой ириски (можно посмотреть на фото).

В детстве варили сметану с сахаром и добавляли орешки. Теперь такими конфетами я балую своих деток💗

Как проверить на готовность

Небольшое количество варева можно капнуть на блюдце и попробовать скатать шарик. Если получилось, значит, все готово. Остается только добавить сливочное масло и нарубленные орехи.

В детстве варили сметану с сахаром и добавляли орешки. Теперь такими конфетами я балую своих деток💗

Все перемешиваем и выливаем в форму, покрытую пергаментом.

Сначала конфетки остаются при комнатной температуре на 1-2 часа, чтобы полностью остыть. Затем отправляю в холодильник на 1 час.

Готовые конфеты нарезаю на кубики произвольного размера. Лакомство к чаю готово!

В детстве варили сметану с сахаром и добавляли орешки. Теперь такими конфетами я балую своих деток💗

Наслаждайтесь!

Подпишитесь на мой канал, чтобы не пропустить следующие рецепты и интересные публикации!

Источник

Читайте также:  заварное тесто (базовый рецепт)
Оцените статью
Дома нескучно
Добавить комментарий