В чем секрет популярного теста “Утопленник” и почему из него получаются вкусные пирожки: рецепт

Рецепты

В чем секрет популярного теста «Утопленник» и почему получаются вкусные лепешки: рецепт

Рецепт теста для пышных и высоких лепешек

Наверное, каждая домохозяйка слышала об испытании «Утопающий». Но не все брались его готовить. На самом деле это очень удобное и достаточно универсальное тесто.

Свое название он получил благодаря технологии приготовления. Сначала для теста готовят тесто, замешивают его с мукой, а затем оставляют в холодной воде на определенное время. Важно, чтобы тесто всплывало. Чаще всего из такого теста готовят лепешки – они получаются невероятно мягкими и при этом хрустящими.

Рецепт теста “Утопленник” опубликован в кулинарном блоге vupechka_prosto в Instagram.

В чем секрет популярного теста «Утопленник» и почему получаются вкусные лепешки: рецепт

Лепешки из утопленного теста

Ингредиенты:

  • теплое молоко – 250 мл
  • дрожжи – 7г
  • разрыхлитель – 1 чайная ложка
  • маргарин\масло – 70 г
  • яйца – 1 шт
  • соль – 1 чайная ложка
  • сахар – 1 ст
  • мука – 400-450 г

Способ приготовления:

1. Смешать теплое молоко, дрожжи и сахар. Оставить на 10 минут до образования пены.

В чем секрет популярного теста «Утопленник» и почему получаются вкусные лепешки: рецепт

Тесто для теста

2. Добавьте яйцо, масло, соль, муку и разрыхлитель. Замесить тесто. Чем дольше будете месить, тем быстрее всплывет тесто.

В чем секрет популярного теста «Утопленник» и почему получаются вкусные лепешки: рецепт

Приготовление теста

3. В глубокую миску налейте холодную воду. Замочите в нем тесто на 20 минут (оно должно быть полностью под водой).

В чем секрет популярного теста «Утопленник» и почему получаются вкусные лепешки: рецепт

Сгущение теста

Затем еще раз замесить тесто с мукой и можно продолжать до образования лепешек.

Источник FoodOboz.

Об авторе
Об авторе
Давно пишу статьи в журналах на разные тематики. Во время карантина захотела поделиться своим экспертным мнением для более полезного времяпровождения дома. Отдыхайте вместе со мной.
Оцените статью
Дома нескучно
Добавить комментарий