Тушеное мясо с овощами

Рецепты

Горячий котелок

Тушеное мясо с овощами Сегодня готовим рагу. Так как мы будем использовать свиную шейку, блюдо получится очень нежным. К мясу дополнительно добавляем овощи: перец, баклажаны, лук, помидоры и зелень. Такое сочетание продуктов позволит подать это блюдо к любому столу в качестве основного, на котором будет и нежное мясо, и гарнир.

Ингредиенты

  • Шея – 1,3 кг
  • Сладкий перец – 3 шт
  • Репчатый лук – 4 шт
  • Баклажаны – 2 шт
  • Помидор – 3 шт
  • Зелень – 1 пучок.
  • Солить по вкусу
  • Горький перец – 1/2 ч. Л
  • Перец черный молотый – по вкусу

Приготовление

  1. Свиную шею нарежьте небольшими кубиками, примерно по 3 см каждый.
  2. Вымойте и очистите лук и перец, срежьте хвостик баклажана. Очистите помидоры и нарежьте сердцевину.
  3. Нарезаем все подготовленные овощи: помидоры – кружочками, перец – крупными кубиками, баклажаны – широкими полосками, лук – полукольцами. Также нарезаем зелень.
  4. В разогретую сковороду налить растительное масло и распределить фарш. Обжарить мясо со всех сторон, добавить красный перец и черный молотый перец. Сверху на мясо выложить лук. Добавьте к мясу молотый кориандр, немного красного перца и положите сверху измельченные помидоры. Накрыть крышкой и тушить мясо до готовности.
  5. После обжаривания мяса снова вливаем растительное масло и кладем перцы для жарки. Обжарить перец на сковороде до готовности и откинуть на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю жидкость и масло.
  6. Отдельно обжарить баклажаны. На разогретую сковороду выложить нарезанные баклажаны и слегка обжарить. После этого перекладываем их на сито для сладкого перца и даем стечь маслу.
  7. Тушили мясо 45 минут. К готовому мясу добавить обжаренные овощи и все перемешать. Мясо с овощами варить еще 5 минут, после закипания блюдо и присыпать зеленью. Мясо получилось мягким, овощи в таком блюде не вареные и остались целыми.
Читайте также:  Когда нужно солить жареный картофель, чтобы он был хрустящим: делимся секретами

Горячий котелок

Горячий котелок

Источник FoodOboz.

Об авторе
Об авторе
Давно пишу статьи в журналах на разные тематики. Во время карантина захотела поделиться своим экспертным мнением для более полезного времяпровождения дома. Отдыхайте вместе со мной.
Оцените статью
Дома нескучно
Добавить комментарий