Торт “Медовик”. Простой мамин рецепт – волшебный вкус детства

Выпечка

Для меня вкус детства – это вкус маминого фирменного "Медовика". Она пекла его почти каждые выходные, и вкуснее лакомства я не знала. Мой дедушка держал пасеку, и у нас всегда был свежий мёд. Как вспоминает мама, я могла часами стоять у холодильника и ждать, когда пропитается торт, чтобы потом им насладиться.

Торт "Медовик". Простой мамин рецепт - волшебный вкус детства

Мамин "Медовик" всегда был главным украшением стола на любом празднике

Когда мои нервы не выдерживали, я начинала бить дверь холодильника ногой и требовать свой десерт. Гордиться тут нечем – я хочу сказать другое. Это был самый волшебный торт в мире…

Первый блин…

Когда я выросла, то стала сама печь торты и пироги. Естественно, одним из первых я попробовала "Медовик", но рецепт был из Интернета, поэтому ощутить всю прелесть вкуса детства я не смогла. Я стала экспериментировать, пробовать другие рецепты, но всё было не то. Один – слишком сухой, другой – слишком сладкий, третий и вовсе безвкусный. Когда я уже была готова сдаться, мама отыскала старый рецепт того самого "Медовика".

– Он не получался больше ни у кого, – предупредила мама. – Вроде те же ингредиенты, те же действия, а результат совершенно иной.

Мама продиктовала мне рецепт по телефону, и я приступила. Честно говоря, с первого раза у меня действительно не получилось. Почему? Не знаю… Почему-то шарики теста никак не хотели раскатываться в коржи. Наверное, передержала их… Важно успеть раскатать их пока тесто теплое.

Торт "Медовик". Простой мамин рецепт - волшебный вкус детства

Шарики из теста нужно успеть раскатать

В следующий раз все получилось, только торт оказался суховатым. Так я поняла, что пропитывать коржи нужно с той стороны, которая прилегала ко дну противня. Она более пористая…

Читайте также:  О, Боже, какой... салат!

Торт "Медовик". Простой мамин рецепт - волшебный вкус детства

Коржи выпекаются до золотистой корочки

Содержание

Очень многие пропитывают коржи сгущенным молоком. Я считаю, что так делать нельзя. Это как раз тот случай, когда торт становится слишком сладким, а молоко перебивает вкус коржей. Идеальный вариант – это сладкая сметана. Вкус получается медово-сливочный, нежный и воздушный.

Торт "Медовик". Простой мамин рецепт - волшебный вкус детства

Сладкая сметана идеально подходит для пропитки коржей "Медовика"

Цифры

Хочу особо отметить, что рецепт торта очень простой. Все продукты есть у любой хозяйки. Разве что мёд нужно купить.

ПРОДУКТЫ

Тесто:

Мука – 3 ст.

Сода – 2 ч. л.

Сахар – 1 ст.

Яйца – 3 шт.

Мёд – 3 ст. л.

Крем:

Сметана – 600 – 650 гр. (плюс сахар по вкусу)

На подготовку коржей и их выпекание уходит чуть меньше часа. Согласитесь, что это не так много. Затем тортик собирается и украшается по вкусу. Самое долгое – это ожидание того момента, когда лакомство пропитается в холодильнике. Лучше оставить его там на ночь.

Торт "Медовик". Простой мамин рецепт - волшебный вкус детства

Торт такой вкусный, что съедается домашними за сутки

После того, как торт пропитается, он исчезает у меня буквально за день…

Попробуйте и вы!

Автор: Оксана Шмидт ([email protected])

Источник

Об авторе
Об авторе
Давно пишу статьи в журналах на разные тематики. Во время карантина захотела поделиться своим экспертным мнением для более полезного времяпровождения дома. Отдыхайте вместе со мной.

Оцените статью
Дома нескучно
Добавить комментарий