Торт “Мари”- клубника с шоколадом.

Десерты

По- настоящему летний торт или пирог. Яркий клубничный вкус с легкой кислинкой. Сливочная нежность заварного крема. Нотка черного шоколада. И всё это гармонично дополняет рассыпчатое и хрустящее песочное тесто.

Подробнее смотрите в видео.


тесто

  • мука пшеничная — 220 г
  • сахар — 50 г
  • масло сливочное — 100 г
  • яйцо — 1 шт
  • разрыхлитель — 5 г

крем

  • молоко — 350 мл.
  • яйцо — 1 шт
  • сахар — 100 г
  • ванильный сахар — 1 ч.л.
  • мука или крахмал — 50 г
  • масло сливочное — 100 г

украшение

  • клубника — 350 – 400 г
  • сахарная пудра —
  • шоколад темный — 50 г(можно больше)

Просеиваем муку с разрыхлителем и добавляем сахар, холодное сливочное масло и разминаем в крошку. Добавляем яйцо и замешиваем тесто.

Выкладываем тесто в форму (у меня диаметр 24см), дно которой покрываем пергаментом, и распределяем, делая бортики. Накалываем дно вилкой.

Застилаем пергаментом и засыпаем грузом (грузом могут служить любая крупа или бобовые).

Помещаем в духовку, разогретую до 180 градусов на 25 минут (половину времени выпекаем с грузом, после убираем его и допекаем без груза).

Тем временем делаем крем. Выливаем в сотейник две трети молока и отправляем на плиту нагреваться.

В ёмкость для блендера помещаем яйцо, сахар и ванильный сахар и слегка взбиваем блендером. Добавляем оставшееся молоко и муку (или крахмал) и снова размешиваем.

В нагревшееся молоко вливаем смесь, непрерывно перемешивая. Снова ставим на плиту, доводя до кипения, постоянно помешивая (делать это надо на медленном огне). Даём полностью остыть.

В остывший крем добавляем сливочное масло комнатной температуры и взбиваем миксером.

Горький шоколад натираем на крупной тёрке. Посыпаем им горячий корж (дно и верх бортиков). Даём полностью остыть.

Читайте также:  Селёдка съедается вместе с маринадом! Жаль, что многие даже и не слышали про такой рецепт!

Выкладываем на остывший корж крем, а сверху украшаем клубникой.

Накрываем торт пищевой плёнкой и убираем в холодильник и дожидаемся полного застывания крема (около 4- 5ч).

Достаём торт из холодильника и посыпаем сахарной пудрой и тёртым шоколадом.

Подробнее смотрите в видеоролике.

Приятного аппетита и удачных экспериментов на кухне!

===============================================

Если вам понравился рецепт – поделитесь ссылкой на него в социальных сетях и поставьте лайк. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ ПРОФИЛЬ https://zen.yandex.ru/id/5cb71045362a6f00b3fce8f4 ===============================================

ПРИГЛАШАЮ ВАС ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ В YOUTUBE https://www.youtube.com/channel/UCP9DyCs8rrK1d05s9INSfe

Торт "Мари"- клубника с шоколадом.

Смотрите также:

Нежный ягодный пирог с кусочками шоколада https://www.youtube.com/watch?v=ynxNx…

Быстрый насыпной пирог с творогом и клубникой https://www.youtube.com/watch?v=ga9wCpiAdgE&t=32s

Заливной фруктовый пирог на кефире https://www.youtube.com/watch?v=9CFVk…

Шоколадный пирог с клубникой https://www.youtube.com/watch?v=8I_PB…

Творожно-фруктовый нежнейший пирог https://www.youtube.com/watch?v=TugjR…

Источник

Оцените статью
Дома нескучно
Добавить комментарий