Торт, который по вкусу напоминает любимое мороженое «Пломбир»: его еще и выпекать не нужно

Десерты

Когда на дворе зима и за окном мороз, но так хочется своего любимого мороженого «Пломбир», нас выручает торт с одноименным названием, который по вкусу очень похож на летнее лакомство.

Торт, который по вкусу напоминает любимое мороженое «Пломбир»: его еще и выпекать не нужно

Этот торт готовится не просто легко, а элементарно! Никакой долгой возни с замешиванием теста, раскатыванием и выравниванием коржей и прочими этапами — вообще ничего сложного. Есть торты на основе печенья, но этот и печенья не содержит.

Не буду томить, назову ингредиенты, которые требуются для приготовления своеобразного теста:

  • мука высшего сорта (250 г),
  • масло сливочное (130 г)
  • сахар (70 г).

Смешиваю муку с сахаром, а затем подмороженное масло натираю на крупной терке — так гораздо быстрее, чем рубить ножом, как советуют некоторые кулинары.

Торт, который по вкусу напоминает любимое мороженое «Пломбир»: его еще и выпекать не нужно

Торт, который по вкусу напоминает любимое мороженое «Пломбир»: его еще и выпекать не нужно

Потом я руками разминаю крупные полоски масла и, перетирая с мукой, превращаю их в мелкую крошку.

Торт, который по вкусу напоминает любимое мороженое «Пломбир»: его еще и выпекать не нужно

Хорошенько нагреваю толстостенную сковороду, а затем, убавив огонь до среднего, эту крошку жарю, вернее сушу.

Торт, который по вкусу напоминает любимое мороженое «Пломбир»: его еще и выпекать не нужно

С этого момента я начинаю перемешивать активнее снизу вверх, чтобы не допустить подгорания нижнего слоя. Довожу общую массу до румяного состояния и пересыпаю в сухую чашку.

Торт, который по вкусу напоминает любимое мороженое «Пломбир»: его еще и выпекать не нужно

Пока крошка остывает, я занимаюсь кремом.

Здесь тоже особого профессионализма не требуется.

Из продуктов я использую:

  • 20%-ную сметану (0,5 кг),
  • 2 свежих яйца,
  • 150 г сахара,
  • 2 ст. л.кукурузного или картофельного крахмала (какой есть в наличии),
  • щепотку ванилина
  • 50 г сливочного масла.

Яйца, сахар, крахмал и ванилин взбиваю венчиком.

Торт, который по вкусу напоминает любимое мороженое «Пломбир»: его еще и выпекать не нужно

Затем добавляю сметану и ставлю на средний огонь.

Торт, который по вкусу напоминает любимое мороженое «Пломбир»: его еще и выпекать не нужно

При постоянном помешивании крем сначала становиться жидким, но потом начинает загустевать.

Торт, который по вкусу напоминает любимое мороженое «Пломбир»: его еще и выпекать не нужно

Именно этот крем придает торту пломбирный вкус. Готовится он быстро и важно постоянно перемешивать, чтобы не образовались комки.

Читайте также:  Нежная печень в духовке. Всего 30 минут в маринаде (рецепт с фото)

Торт, который по вкусу напоминает любимое мороженое «Пломбир»: его еще и выпекать не нужно

Еще очень важно правильно выбрать продукты: сметану лучше брать магазинную, так как она не содержит кислинки, свойственной натуральной сметане, которую я иногда покупаю на рынке.

Торт, который по вкусу напоминает любимое мороженое «Пломбир»: его еще и выпекать не нужно

Сливочное масло тоже должно быть свежим, без запаха затхлости.

Торт, который по вкусу напоминает любимое мороженое «Пломбир»: его еще и выпекать не нужно

Перехожу к формированию торта: на блюдо устанавливаю кондитерское кольцо и внутренние стенки оборачиваю пекарской бумагой, смазанной маслом.

Торт, который по вкусу напоминает любимое мороженое «Пломбир»: его еще и выпекать не нужно

Высыпаю часть крошки, выравниваю по всему кольцу, затем покрываю аккуратно кремом, стараясь не перемешивать слои.

Торт, который по вкусу напоминает любимое мороженое «Пломбир»: его еще и выпекать не нужно

В зависимости от диаметра кольца может быть три или больше слоев.

Торт, который по вкусу напоминает любимое мороженое «Пломбир»: его еще и выпекать не нужно

На верхний слой крема посыпаю тертый шоколад и ставлю на ночь в холодильник. А утром можно наслаждаться любимым вкусом.

Торт, который по вкусу напоминает любимое мороженое «Пломбир»: его еще и выпекать не нужно

Как вы считаете, это хорошая альтернатива летнему «Пломбиру»?

Торт, который по вкусу напоминает любимое мороженое «Пломбир»: его еще и выпекать не нужно

Источник

Оцените статью
Дома нескучно
Добавить комментарий