Торты от Лизы Глинской
Зимой особенно хочется проводить приятные семинарские вечера с горячими напитками и разными лакомствами. Это отличная идея сделать интересный сладкий торт, который понравится всей семье. Он должен быть вкусным, атмосферным и в то же время простым в приготовлении.
Известный украинский кондитер Лиза Глинская поделилась сразу тремя идеями об этих тортах на своей странице в Instagram.
Праздничные торты от Лизы Глинской. Источник: Скриншот публикации Лизы Глинской в инстаграмм
- Баскский пирог с вишней и заварным кремом:
- Ингредиенты
- Ингредиенты для заварного крема
- Способ приготовления:
- Мандариновый пирог
- Ингредиенты:
- Ингредиенты для сметанной заливки:
- Ингредиенты для мандарина мармелада:
- Способ приготовления:
- “Баноффи пай”
- Ингредиенты для Сабли:
- Ингредиенты для соленой карамели:
- Ингредиенты для сливочного крема с лаймом:
- Способ приготовления:
Баскский пирог с вишней и заварным кремом:
Ингредиенты
- масло сливочное – 200 г
- сахарная пудра – 150 г (8 ст л без горки)
- яйца – 50 г (1 шт)
- мука – 310 г (10,3 столовых ложки с горкой) Рыхлитель – 4 г (2/3 чайных ложки)
- цедра лимона
- желток пудры – 20 г (1 желток)
Ингредиенты для заварного крема
- молоко – 300 мл (1,5 стакана)
- сахар – 40 г (2 ст.)
- кукурузный крахмал – 30 г (2 ст л.)
- желток – 40 г (2 желтка)
- сливочное масло – (1 ст л.)
- черный ром – 30 мл (2 ст л.)
- вишня «Амарена» в сиропе – 260 г
Способ приготовления:
Способ приготовления десерта. Источник: фото со страницы Лизы Глинской в Instagram
Способ приготовления десерта. Источник: фото со страницы Лизы Глинской в Instagram
Мандариновый пирог
Мандариновый торт. Источник: фото со страницы Лизы Глинской в Instagram
Ингредиенты:
- мука – 100 г (4 ст л с горкой)
- масло сливочное – 50 г
- желток – 40 г (2 шт.)
- сахар – 30 г (1,5 ст л.)
- разрыхлитель – 3 г (0,5 ч л.)
- соль – щепотка
Ингредиенты для сметанной заливки:
- сметана – 100 г (4 ст л)
- сахар – 30 г (1,5 ст л.)
- кукурузный крахмал – 5 г (0,5 ч л)
- яйца – 50 г (1 шт.)
- кожура мандарина
Ингредиенты для мандарина мармелада:
- мандарин – 5 шт
- сахар – 50 г (2 ст л с горкой)
- вода – 50 мл (3 ст л.)
- мандариновый сок – 100 мл (0,4 стакана объемом 250 мл)
- желатин – 6 г (1 ч ложка с горкой) + 30 мл воды (1,5 ст л.)
Способ приготовления:
Способ приготовления десерта. Источник: фото со страницы Лизы Глинской в Instagram
Способ приготовления десерта. Источник: фото со страницы Лизы Глинской в Instagram
“Баноффи пай”
Торт “Баноффи Пэй”. Источник: фото со страницы Лизы Глинской в Instagram
Расчет для формы d 21-22 см
Ингредиенты для Сабли:
- мука – 130 г (5 ст л с горкой)
- сахарная пудра – 90 г (4 ст л.)
- разрыхлитель – 2 г
- поваренная соль
- масло сливочное – 90 г
- желток (2 шт) – 40 г
- еще 30-40 г сливочного масла (топленого)
Ингредиенты для соленой карамели:
- молоко – 130 мл (0,5 стакана)
- сливки – 250 мл (1 стакан)
- кукурузный крахмал – 25 г (1 ст л.)
- сахар (7 ст л с горкой) – 180 г
- масло сливочное – 150 г
- соль – 1 г
- желатин – 5 г (1 ч ложка) + 25 мл воды (1,5 ст л.)
- банан – 600 г (5 шт.)
Ингредиенты для сливочного крема с лаймом:
- сливки – 400 мл (1,5 стакана объемом 250 мл, жирностью не менее 30%)
- маскарпоне – 100 г
- цедра 1 лайма
- порошок – 40 г (1,5 ст л.)
Способ приготовления:
Способ приготовления десерта. Источник: фото со страницы Лизы Глинской в Instagram
способ приготовления десерта. Источник: фото со страницы Лизы Глинской в Instagram
Способ приготовления десерта. Источник: фото со страницы Лизы Глинской в Instagram
Источник FoodOboz.
