Теперь я готовлю настоящий шоколадный торт по рецепту 1925 года! Быстро, просто и очень вкусно!

Десерты

Теперь я готовлю настоящий шоколадный торт по рецепту 1925 года! Быстро, просто и очень вкусно!

Представляю вашему вниманию довольно интересный и простой рецепт из поварской книги "Красная Кухня Советской России" изд. Москва, 1925 г. Наверное, расцвет НЭПа в Советской России в то время после голодных лет гражданской войны скорректировал кулинарные предпочтения граждан, и очень интересно было узнать этот вкус!

Из всех когда либо приготовленных мною быстрых "печеных" тортов, этот шоколадный нэпмановский торт оказался самым быстрым! Готовится очень просто. Вкус потрясающий! По консистенции торт в меру влажный, мягкий, сладкий и совсем легкий! Рекомендую!

Итак, если интересно, делюсь рецептом:

Как всегда начинаю с разогрева духовки. Температуру выставляю примерно на 180 градусов 🙂

В подготовленную емкость просеиваю пшеничную муку, лучше это сделать несколько раз – для насыщения муки кислородом, в таком случае корж получится легким и пышным. Всыпаю в муку, какао, сахар и перемешиваю «на сухую».

В чашке гашу соду лимонным соком, добавляю воду, масло и ванильный сахар. Перемешиваю, вливаю в миску с мукой и замешиваю тесто. Хорошенько перемешиваю тесто венчиком, оно должно получится густым и текучим.

Переливаю тесто в форму, у меня разъемная тефлоновая, но можно печь в любой удобной для вас. Выпекаю недолго, примерно двадцать – двадцать пять минут. Готовность теста можно проверить спичкой.

Извлекаю торт из духовки, выкладываю на решетку. Даю ему время отдохнуть и остыть.

Пока корж остывает готовлю шоколадную глазурь: все ингредиенты для глазури тщательно смешиваю и на медленном огне довожу до густоты.

Выкладываю торт на блюдо, поливаю готовой глазурью. Сверху украшаю посыпкой! Все! Как рекомендация: лучше всего кушать торт полностью остывшим, когда схватится глазурь. Приятного чаепития!

Для коржа:

Пшеничная мука 200 гр.;

Какао порошок 30 гр.;

Сода 1 ч.л.;

Сахар 200 гр.;

Вода 1 стакан;

Масло растительное 60 мл.;

Лимонный сок – несколько капель (2 дольки лимона, если нет лимона можно использовать уксус);

Для глазури:

Молоко 150 мл.;

Какао порошок 2 ст.л. с горкой;

Сахар 4 ст.л.;

Посыпка (для пасочек) 1 пакетик;

Ванильный сахар 1 пакетик.

"Кинокулинария",

  • Как приготовить торт без выпечки? Проще-простого! Я готовлю торт по рецепту настоящего корабельного кока!
  • Проще-простого! Я готовлю творожный торт без выпечки с кокосом и сгущенкой!
  • Как испечь вкусный хлеб дома. Очень удачный рецепт!
Читайте также:  Как сделать мороженое без ледогенератора: готовим домашнее прохладное лакомство

Источник

Оцените статью
Дома нескучно
Добавить комментарий