Теперь готовлю аджику только так.Моя любимая аджика на зиму-пожалуй самый вкусный рецепт!

Рецепты

Всем привет
Лето подходит к концу и нам надо подумать о заготовках.
Сегодня я буду готовить свою любимую аджику. Ее готовила моя бабушка, она меня и научила.

Готовлю я такую аджику на зиму, и она прекрасно хранится в погребе.
Рецепт проверенный и очень вкусный .

Теперь готовлю аджику только так.Моя любимая аджика на зиму-пожалуй самый вкусный рецепт!

Ингредиенты:

Помидоры 3 кг;
Болгарский перец 1 кг. ;
Чеснок 5-6 головок (средних) ;
Растительное масло 1 ст. ;
Сахар 1 ст. ;
Соль 2 ст.л. ;
Острый перец 1-5 шт.  ;

Теперь готовлю аджику только так.Моя любимая аджика на зиму-пожалуй самый вкусный рецепт!

В первую очередь помидоры нужно помыть и просушить от лишней влаги ,а затем нарезать достаточно крупно .

Обрезаем плодоножки и изъяны если они есть.

Теперь готовлю аджику только так.Моя любимая аджика на зиму-пожалуй самый вкусный рецепт!

Теперь готовлю аджику только так.Моя любимая аджика на зиму-пожалуй самый вкусный рецепт!

Пропустить подготовленные помидоры через мясорубку.
Отправляем на огонь и доводим до кипения .

Теперь готовлю аджику только так.Моя любимая аджика на зиму-пожалуй самый вкусный рецепт!

Я немножко провалила ,буквально несколько минут для того чтобы сок начал немного отслаиваться от мякоти .

Обратите внимание аджика должна быть достаточно густой ,поэтому либо её придётся там пару часов варить чтобы это лишняя жидкость испарилась , либо можно сделать так:
Это просто супер способ !

Кладем в кастрюлю с томатами сито, и таким образом густая ее часть остается внизу, а жидкая наверху .
Вынимаем половником весь сок, а гуща остается.Правда супер ?!

Кстати этот сок можно так же прокипятить и закатать по баночкам.

Помидорную гущу оставляем на небольшом огне чтобы он еле-еле кипел.

Болгарский перец тоже нужно подготовить заранее .
Промыть и убрать все семечки .

Чеснок и острый перец берем исключительно по вкусу .
Кому-то достаточно будет 1 перчика, а кому-то и 10 ,поэтому здесь исключительно всё индивидуально.

Читайте также:  Шоколадный торт за 2 минуты

Ещё такой момент:

– Чем дольше перец подвергается тепловой обработки тем менее острый он получается . Поэтому если вы хотите побольше положить острого перца , (перец придает невероятный аромат аджике) но допустим не хотите чтобы он получился очень острый – то тогда добавлять нужно именно в этот момент пока вариться томаты.
А если вам, как и мне нравится очень острый вкус аджики, то добавляйте в самом конце .

Измельчить перец также на мясорубке и добавить к томату.

Добавляем растительное масло ,сахар ,соль и всё хорошенько перемешивать.

Доводим до кипения и провариваем примерно минут 15.
Разливаем аджику по стерилизованным баночкам и закатываем.

Теперь готовлю аджику только так.Моя любимая аджика на зиму-пожалуй самый вкусный рецепт!

Теперь готовлю аджику только так.Моя любимая аджика на зиму-пожалуй самый вкусный рецепт!

Переворачиваем и закатываю чем-нибудь теплым .

В чём большой плюс именно этого рецепта.

Мы заготавливаем это всё на зиму ,и не требуется хранения в холодильнике .

Хранится как обычная закрутка, то есть желательно хранить  в прохладном месте.

Готовится несложно, а получается очень вкусно!
Надеюсь этот рецепт вам пригодится.
Пишите в комментариях как готовите аджику вы.
Приятного аппетита

Пишите о ваших результатах в комментариях .
Благодарю вас что заглянули на мой канал 😊💖

—————————————————————————————-

А еще вы можете присоединиться к моим кулинарным соц сетям где найдете много интересных и вкусных рецептов.

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ:

Z E N.Y A N D E X zen.yandex.ru/kylinariaa

V K O N T A K T E https://vk.com/kylinariaa

O D N O K l A S S N I K I https://ok.ru/kylinariaa

I N S T A G R A M https://www.instagram.com/recipes_fatima/

C O O K P A D https://cookpad.com/ru/users/10232222

YouTube ПОДПИСАТЬСЯ https://www.youtube.com/user/glazamityrista

Источник

Оцените статью
Дома нескучно
Добавить комментарий