Суп харчо

Рецепты

Суп харчо

Суп харчо

Суп харчо – популярное грузинское блюдо. Важно, чтобы суп был приготовлен в домашних условиях, ведь именно это делает его особенно вкусным. Обычно блюдо готовят с добавлением баранины или говядины, а также грецких орехов. Но существуют разные варианты приготовления этого вкуснейшего супа.

Особенностью этого блюда является его наваристость и пряный вкус. Если вам это по душе, предлагаем рецепт необычайно вкусного супа харчо, который стоит принять во внимание каждой хозяйке.

Ингредиенты

  • Говядина – 1 кг
  • Рис – 4-5 ст.л.
  • Морковь – 0,5 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Помидор – 2 шт.
  • Аджика – 1 ст.л.
  • Соус Ткемали – 4-5 ст.л.
  • Хмели-Сунели – 1 ст.л.
  • Чеснок – 4-5 зубчиков
  • Перец черный молотый – По вкусу
  • Сахар – Щепотка
  • Соль – По вкусу
  • Зелень – По вкусу

Приготовление

  1. Говядину вымачиваем несколько часов в холодной воде и рубим на небольшие куски. Затем укладываем мясо в кастрюлю. Туда же целиком кладем лук и морковку и ставим вариться.
  2. Когда мясо закипит, снимаем пенку и добавляем соль. Затем закрываем крышку и оставляем на плите до готовности мяса.
  3. Тем временем займемся зажаркой. Нарезаем лук и помидоры маленькими кубиками.
  4. Наливаем на сковороду растительное масло и отправляем туда лук.
  5. Когда лук подзолотится, добавляем измельченные помидоры, хорошо перемешиваем и тушим несколько минут.
  6. Затем добавляем к зажарке хмели-сунели, черный перец, все хорошенько мешаем и тушим 2 минуты.
  7. Тем временем мясо уже должно свариться. Достаем из бульона морковку, лук и выбрасываем. В бульон добавляем рис, зажарку, острую аджику, соус ткемали и щепотку сахара.
  8. Все хорошо перемешав, пробуем на соль. Если соли не хватает, добавляем еще. Затем накрываем суп крышкой и варим на минимальном огне 15 минут до готовности риса.
  9. После чего мелко нарезаем зелень и измельчаем чеснок.
  10. Зелень высыпаем в готовый суп, снимаем его с огня и даем настояться 10-15 минут.
Читайте также:  Эти кексы нравятся моей семье больше всего! Для этого всего смешиваю масло с яйцами…

Суп харчо

Зелень высыпаем в готовый суп

Источник FoodOboz.

Об авторе
Об авторе
Давно пишу статьи в журналах на разные тематики. Во время карантина захотела поделиться своим экспертным мнением для более полезного времяпровождения дома. Отдыхайте вместе со мной.

Оцените статью
Дома нескучно
Добавить комментарий