Шоколадный чизкейк

Рецепты

Шоколадный чизкейк

Шоколадный чизкейк Чизкейк – восхитительный десерт, известный во всем мире. Его приготовление довольно простое, но требует много времени. Традиционно чизкейк готовят на песочной основе, из начинки, в которую обязательно входит сливочный сыр и красивый декор из фруктов, шоколада, орехов и тому подобное. Однако сегодня мы предлагаем вам немного видоизмененный вариант этого десерта.

Предлагаем вам приготовить шоколадный чизкейк. За основу возьмем песочное печенье, которое замешано с какао, что придаст этому торту темный оттенок и аромат.

В качестве начинки используем обычный творог, орехи и темный шоколад. Начинка получится коричневой, ароматной и вкусной. Украшаем наш десерт глазурью и греческими орехами.

Ингредиенты

  • Творог – 1 кг.
  • Темный шоколад – 200 г.
  • Орехи – По вкусу
  • Молоко – 150 мл.
  • Сливочное масло – 80 г.
  • Печенье запеченное – 80 г.
  • Сахар – 6-7 ст. Л.
  • Яйца – 6 шт
  • Какао – 2 ст. Л.

Приготовление

  1. Итак, на первом этапе приготовления нам нужно создать основу для нашего чизкейка. Она песочный пирог. Для его приготовления мы отправляем в чашу блендера песочное печенье, немного орехов и даже 2-3 столовые ложки какао. Все эти компоненты взбить в однородную смесь. Практически мы должны получить муку из печенья, в которое вливаем 80 грамм топленого масла, вымешиваем смесь до однородной массы. Тесто должно быть гладким, но достаточно влажным. Из этих крошек сформируем корочку ватрушки.
  2. После этого нам понадобится противень, у нас диаметр 22 см, застилаем его бумагой для выпечки и смазываем форму сливочным маслом, не забывая боковые части. Распределяем сюда бисквитную и ореховую крошку, хлопаем руками. Отправляем корж в разогретую духовку запекаться на 15-20 минут.
  3. Теперь отправляем весь творог в чашу блендера, взбиваем туда 6 яиц, добавляем 6-7 столовых ложек сахара. Взбейте смесь до однородной массы. Если вы купили жидкую рикотту, можно добавить немного крахмала, чтобы она загустела. Если вы наоборот купили домашний творог, влейте в смесь 150 мл молока, все взбейте.
  4. Вливаем во взбитую массу растопленный шоколад и снова все перемешиваем до получения однородной и однородной массы.
  5. Теперь достаем нашу основу из духовки и отправляем вам творожную начинку. Разравниваем ложкой. Чтобы творог не лопался во время и после варки, пузырьки воздуха необходимо «выгнать» из начинки. Для этого взбиваем форму для чизкейка на столе. Отправляем торт вариться примерно на полтора часа при температуре 150-160 градусов.
  6. Через 90 минут достаньте чизкейк из духовки, выньте его из формы и переложите на красивую тарелку.
  7. Чизкейк готов. Оно красивое и аппетитное, поэтому даже в таком виде его можно подавать на стол. Однако мы украсим его глазурью. Для этого шоколад растопите на водяной бане или в микроволновой печи и с помощью деревянной ложки выложите поверх торта. По желанию торт еще можно украсить орехами.
  8. Шоколадный чизкейк готов. Приятного аппетита!
Читайте также:  Как вкусно приготовить перловку: эффектная подача банальной каши

Шоколадный чизкейк

Готовый шоколадный чизкейк

Источник FoodOboz.

Об авторе
Об авторе
Давно пишу статьи в журналах на разные тематики. Во время карантина захотела поделиться своим экспертным мнением для более полезного времяпровождения дома. Отдыхайте вместе со мной.
Оцените статью
Дома нескучно
Добавить комментарий