Салат-пятиминутка «Деревенский» из квашеной капусты

Рецепты

Салат-пятиминутка «Деревенский» из квашеной капусты

Добрый день! 🙂 Люблю квашеную капусту, но сама никогда не готовлю. Потому что есть фанатичные друзья, которые заготавливают его впрок, в кадках кормят.

И с ним можно приготовить что угодно. И, помимо обязательных щей, на ура идет простой салат.

Отмечу главное условие: капуста не должна содержать уксуса, а бродить и стоять должна только до образования натуральной кислоты. Но уксус все равно будет здесь.

Рецептом выше меня поделился друг Дима, который как раз его заквашивает.

Дайте капусте оттаять, чтобы соляная куча здесь не понадобилась. В этом рассоле, например, можно приготовить замечательную горчицу. Получится гораздо вкуснее, чем на воде.

Салат-пятиминутка «Деревенский» из квашеной капусты

Утром можно достать разморозить в обеденное время.

Если капуста слишком крепкая, слегка промойте и дайте воде стечь.

При этом свежезамороженный зеленый горошек отварить буквально за пару минут. Консервы везти не надо, здесь они будут неуместны.

Добавляем к капусте горох, а затем нарезанную тонкими полукольцами слегка натертую луковицу.

Салат-пятиминутка «Деревенский» из квашеной капусты

Горох свежемороженый, не консервированный.

Наливаем растительное масло и добавляем еще один важный компонент по вкусу. Вот.

Салат-пятиминутка «Деревенский» из квашеной капусты

Можно взять немного эссенции и разбавить ее до 4-6%.

Дело не в том, что капусте не хватает терпкости, но легкий уксус еще больше усиливает вкус капусты.

Положите немного сахара, чтобы немного сбалансировать кислотность и сладость, все перемешайте и дайте настояться пять минут. И ты можешь есть.

Салат-пятиминутка «Деревенский» из квашеной капусты

По сути, пять минут, и большое вкусное блюдо. А почему “Деревня”, я не знаю. Это просто друг его так назвал.

Почему свежезамороженный горошек, а не консервированный? Потому что рыхлая структура гороха очень выигрышно контрастирует с хрустящей капустой. Это действительно приятно есть.

Попробуйте на всякий случай 😊

Читайте также:  Этот торт придумал гений. Попробовала в гостях, буду готовить на свой день рожденья

Буду рада, если этот рецепт вам пригодился. Приятного аппетита! Ставьте лайк, если вам понравился рецепт! Подписывайтесь на этот канал и на мои аккаунты в Youtube и Instagram. Или в Telegram-канал, где я выкладываю ссылки на новые рецепты из этого журнала. Ссылки на большинство рецептов размещены здесь.

Об авторе
Об авторе
Давно пишу статьи в журналах на разные тематики. Во время карантина захотела поделиться своим экспертным мнением для более полезного времяпровождения дома. Отдыхайте вместе со мной.
Оцените статью
Дома нескучно
Добавить комментарий