Рецепт полезного салата с прованской капустой
В холодное время года нашему организму требуется еще больше витаминов и питательных веществ. И если летом их можно легко получить из сезонных фруктов или овощей, то что делать зимой? На помощь приходит капуста: недорогая, низкокалорийная, витаминная и полезная. Из него можно приготовить очень легкие и в то же время полезные салаты.
Одним из них является зимний салат «Провансаль». Рецептом поделилась кулинарный блогер Алина Фуди. Размещено на Ютубе.
Зимний салат Прованс
Ингредиенты:
- капуста – 1 кг
- сладкий перец – 1 шт
- морковь – 1 шт
- чеснок – 1 зубчик
- вода – 100мл
- растительное масло – 50мл
- сахар – 50г
- уксус 6% – 3-5 столовых ложек я
- соль – 1 чайная ложка
- лавровый лист
- черный перец горошком
Подготовка капусты
Способ приготовления:
1. Нашинковать капусту.
2. Добавьте соль и сахар. Нашинкуйте капусту, чтобы она начала немного пускать сок.
3. Нарежьте перец полосками.
4. Морковь по-корейски натереть на терке или нарезать соломкой.
Овощи для салата
5. Измельчаем чеснок.
6. Добавляем к капусте все овощи. Смесь.
7. Добавляем воду и растительное масло. При необходимости добавьте сахар, соль или уксус. Добавьте специи.
8. Капусту утрамбовываем руками, кладем на нее плоскую тарелку и груз. Оставить в холодильнике на 3-4 часа, а лучше на ночь.
Источник FoodOboz.
