Рулетики из баклажанов на зиму

Рецепты

Рулетики из баклажанов на зиму

Рулетики из баклажанов на зиму Рулетики из баклажанов на зиму – прекрасная закуска для любой вечеринки, которая удивит и порадует гостей. Процесс изготовления свитка занимает некоторое время, но в результате вы получите восторженные отзывы. Яркие и красочные рулетики из баклажанов, перца и моркови никого не оставят равнодушным, а сам рецепт станет фаворитом зимних заготовок.

Ингредиенты

  • Баклажан – 1 кг
  • Уксусная эссенция – 1/2 ч. Л
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Сахар – 2 ч
  • Болгарский перец – 1 штука
  • Соль – 1 ч
  • Горячая вода – 250-300 мл
  • Петрушка по вкусу
  • Морковь – 1-2 шт
  • Масло растительное – 1 ч.
  • Перец черный в зернах – 8-10 шт

Приготовление

  1. Количество ингредиентов рассчитано на 1 литровую банку. Промытые баклажаны нарезать дольками толщиной 2–3 мм. Чтобы убрать горечь с баклажанов, посыпьте ломтики солью и оставьте на 20 минут.
  2. Далее нашинкуйте перец и морковь. Очищаем перец от плодоножки и семян и нарезаем соломкой. Так же нарезаем морковь тонкой соломкой или натираем на терке для моркови по-корейски.
  3. Петрушку мелко нарезать.
  4. Ломтики баклажанов промываем под проточной водой и просушиваем промокательной бумагой. В разогретую сковороду налить немного растительного масла. С помощью силиконовой кисти смажьте маслом поверхность сковороды. Обжарить баклажаны с двух сторон до светло-коричневого цвета.
  5. Далее начинаем формировать и скручивать рулетики. На обжаренный ломтик баклажана выложить перец, морковь, немного петрушки и аккуратно скатать в рулет. Так поступаем со всеми дольками.
  6. В литровую банку высыпать горошины черного перца, 2-3 зубчика чеснока, сверху аккуратно выложить булочки. Добавьте 2 чайные ложки сахара, 1 чайную ложку соли, 1/2 чайной ложки эссенции (70%), 1 чайную ложку растительного масла. Банку мы не стерилизуем, а нужно кипятить крышку!
  7. В литровую банку высыпать горошины черного перца, 2-3 зубчика чеснока, сверху аккуратно выложить булочки. Добавьте 2 чайные ложки сахара, 1 чайную ложку соли, 1/2 чайной ложки эссенции (70%), 1 чайную ложку растительного масла. Банку мы не стерилизуем, а нужно кипятить крышку!
  8. На дно кастрюли положить полотенце, поставить банку. Налейте в кастрюлю холодную воду через плечи банки, включите огонь. Стерилизуем банку примерно 20-25 минут.
  9. Через 25 минут достаем банку, плотно закрываем крышкой, переворачиваем вверх дном, накрываем одеялом и даем полностью остыть. Банку рулетов из баклажанов можно хранить при комнатной температуре. Приятного аппетита!
Читайте также:  Идеальные блюда на обед для детей от лучших шеф-поваров Украины

Рулетики из баклажанов на зиму

Скатывается в банк

Источник FoodOboz.

Об авторе
Об авторе
Давно пишу статьи в журналах на разные тематики. Во время карантина захотела поделиться своим экспертным мнением для более полезного времяпровождения дома. Отдыхайте вместе со мной.
Оцените статью
Дома нескучно
Добавить комментарий