Рыба в горшочке с картофелем, грибами и сметаной В этом рецепте мы приготовим рыбу со сметаной, грибами и картофелем. В старину на Руси почти все блюда готовили в горшочках, в том числе и кисель. Сегодня кухонная техника и посуда всячески совершенствуются. Удивительно, но жаркое в глиняных горшочках все же вкуснее, чем в кастрюле или мультиварке. Возможно, весь секрет кроется в оригинальной подаче или непревзойденном аромате. В любом случае каждая хозяйка должна хотя бы один раз приготовить рыбу в кастрюле по этому простому рецепту.
Ингредиенты
- Сом – 600 г
- Картофель – 12 шт
- Грибы – 150 г
- Сметана – 300 г
- Лук – 1 штука
- Масло растительное – 3-4 ст. Л.
- Лимонный сок – 1 ст. Л.
- Соль – 2 ч
- Перец черный молотый – 2 ч
- Чеснок – 2 зубчика
- Укроп – 1 пучок
Приготовление
- за 2-3 часа до приготовления залейте сома холодной водой и сбрызните лимонным соком, чтобы он не выделял грязь.
- Затем рыбу необходимо крупно нарезать, посолить и поперчить. Затем обвалять муку и обжаривать на растительном масле.
- Сушеные грибы нужно замочить в холодной воде на 2-3 часа, затем хорошо промыть и отварить до готовности.
- Лук нарезать небольшими кубиками и обжарить на сковороде до прозрачности. Затем добавить грибы и тушить еще 2-3 минуты.
- Картофель нарезать крупными кубиками и обжарить на раскаленной сковороде до румяной корочки, полностью готовить не нужно.
- Несколько зубчиков чеснока натереть в сметане, посолить и перемешать. Зелень укропа нашинковать отдельно. Если консистенция слишком густая, добавьте немного воды.
- На дно выложить слой лука с грибами, затем картофель и кусочки рыбы. Обильно сбрызнуть каждую кастрюлю сметанным соусом и посыпать укропом.
- Установите температуру 180 градусов и запекайте кастрюли с закрытой крышкой 35 минут. Вместо крышек можно накрыть картофель с рыбой дрожжевым тестом, сделав несколько отверстий для выхода пара.
Домашняя рыба в горшочке
Источник FoodOboz.
Об авторе
Об авторе
Давно пишу статьи в журналах на разные тематики. Во время карантина захотела поделиться своим экспертным мнением для более полезного времяпровождения дома. Отдыхайте вместе со мной.
Главный редактор luchshedoma.com
