Рецепт. Эклеры для худеющих с творожной начинкой

Десерты

Эти низкокалорийные эклеры делаются просто и быстро, а на вкус не уступят магазинным. Все нужные ингредиенты, наверняка, есть в холодильнике. Если нет рикотты – смело берите любой творог, просто смешайте его с йогуртом или нежирной сметаной.

Рецепт. Эклеры для худеющих с творожной начинкой

Рецепт. Эклеры для худеющих с творожной начинкой

Ингредиенты

  • 30 гр мука пшеничная цельнозерновая тонкого помола,
  • 40 гр крахмал кукурузный,
  • 1 чл без горки разрыхлитель
  • 150 мл вода,
  • 10 гр оливковое масло,
  • соль,
  • 2 яйца,
  • 5 гр шоколад горький

  • 250 гр сыр Рикотта (либо 200 гр творога, протертого с 50 гр йогурта, сметаны или ряженки),
  • 5 гр ванилин,
  • 10 мл лимонный сок

Рецепт. Эклеры для худеющих с творожной начинкой

Приготовление:

В сотейник налила 150 мл воды, 1 ст ложку растительного масла, соль. В отдельной посуде смешала 30 гр муки, 40 гр кукурузного крахмала и 1 чл разрыхлителя. Как только вода закипела, всыпала смесь. Мешала, пока не образовался тугой комок, примерно 1-2 минуты. Переложила и оставила остывать на 30 минут.

Рецепт. Эклеры для худеющих с творожной начинкой

По одному добавила яйца и перемешала погружным блендером до однородной консистенции. С помощью кондитерского мешка или ложкой нужно выложить тесто на противень небольшими порциями. Я использовала обычный пакет, в который сложила тесто и отрезала уголок. Выпекала 15 минут при температуре 220 С° и 10 минут при температуре 150 С°.

Рецепт. Эклеры для худеющих с творожной начинкой

Для крема в 250 гр рикотты (либо творог, протертый с йогуртом, лучше в блендере) добавила сахарозаменитель по вкусу и ванилин. Готовые эклеры разрезала сбоку и наполнила кремом с помощью пакета.

Рецепт. Эклеры для худеющих с творожной начинкой

1 квадратик горького шоколада нагрела в микроволновке до мягкости (20 секунд при 900 ватт). Добавила молоко, размешала и полила эклеры сверху.

Рецепт. Эклеры для худеющих с творожной начинкой

Рецепт. Эклеры для худеющих с творожной начинкой

Рецепт. Эклеры для худеющих с творожной начинкой

Источник

Об авторе
Об авторе
Давно пишу статьи в журналах на разные тематики. Во время карантина захотела поделиться своим экспертным мнением для более полезного времяпровождения дома. Отдыхайте вместе со мной.
Оцените статью
Дома нескучно
Добавить комментарий

  1. Люба

    Класні рецепти,чекаю ще.

    Ответить