Просто и очень вкусно. Нежнейший пирог с ягодами

Выпечка

Просто и очень вкусно. Нежнейший пирог с ягодами

Очень вкусный, можно сказать тающий во рту, пирог с ягодами.

Пирог готовится очень просто, по принципу всё смешал и готово.

У пирога очень вкусное, в меру сладкое тесто. В дополнение с кисленькими ягодами и сладкой воздушной меренгой, пирог получается невероятно вкусным, нежным, и остаётся таким, пока вы его не съедите.

Просто и очень вкусно. Нежнейший пирог с ягодами

Давайте приготовим

Пошаговый видео рецепт Вы можете посмотреть в моем видео ниже


Я выпекаю в разъёмной форме диаметром 21 см.

Дно формы я застилаю пергаментной бумагой.

Бок формы смазываю небольшим кусочком сливочного масла и присыпаю мукой.

Просто и очень вкусно. Нежнейший пирог с ягодами

3 яйца разделим на белки и желтки.

К желткам добавим одно целое яйцо.

Просто и очень вкусно. Нежнейший пирог с ягодами

Смешаем вместе

  • 3 желтка и одно целое яйцо
  • 100 граммов или 5 ст. л. без верха сахара
  • 10 грамм или 2 ч. л. ванильного сахара

Просто и очень вкусно. Нежнейший пирог с ягодами

Взбиваем на максимальных оборотах миксера.

Яичная масса должна стать светлой и увеличится в объёме примерно в 2,5-3 раза.

Просто и очень вкусно. Нежнейший пирог с ягодами

Добавляем

  • 130 граммов или 2/3 ст. объёмом 250 мл растительного масла
  • 80 граммов или 1/3 ст. объёмом 250 мл молока комнатной температуры

Перемешиваем на небольших оборотах миксера до однородного состояния.

Просто и очень вкусно. Нежнейший пирог с ягодами

  • В 170 граммов пшеничной муки – это 1 ст. объёмом 250 мл + 1 ч. л.
  • Добавляем 10 грамм или 2 ч. л. разрыхлителя для теста и щепотку соли

Перемешиваем.

Просеивая добавляем в нашу смесь.

Просто и очень вкусно. Нежнейший пирог с ягодами

Перемешаем на небольших оборотах миксера, до однородного состояния, недолго.

Как только все ингредиенты соединились, достаточно.

Соберём тесто со стенок и промешаем по дну.

Тесто получается очень нежное, легко стекает с лопатки.

Просто и очень вкусно. Нежнейший пирог с ягодами

Сразу в тесто добавляем 200 граммов замороженных ягод, и быстро перемешиваем, недолго.

Если будете перемешивать долго, то тесто от ягод окрасится, и станет разводами.

Читайте также:  Показываю, как я готовлю куличи: ни руки, ни стол пачкать не приходится, тесто руками не вымешиваю (делюсь бюджетным рецептом)

Перекладываем тесто в форму. Разравниваем.

Я разравниваю от середины к кроям, чтобы пирог после выпекания был ровным, а не полукруглый ”с шапочкой”.

Просто и очень вкусно. Нежнейший пирог с ягодами

Убираем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут, до полной готовности. У меня пирог выпекался 50 минут.

Готовность пирога проверяем деревянной шпажкой, прокалываем, если она выходит сухой, значит пирог готов.

Просто и очень вкусно. Нежнейший пирог с ягодами

  • В 120 граммов или 6 ст. л. без верха сахара
  • добавляем 10 грамм или 2 ч. л. ванильного сахара

Перемешиваем.

Начинаем взбивать на небольших оборотах миксера, постепенно увеличивая обороты миксера до средних.

Просто и очень вкусно. Нежнейший пирог с ягодами

Когда белки взобьются в пену, не переставая взбивать, введём в них сахар с сахарной пудрой.

Вводим постепенно, добавляя частями.

Просто и очень вкусно. Нежнейший пирог с ягодами

Когда сахар ввели, продолжаем взбивать на средних оборотах миксера, пока сахар полностью не разойдётся.

Когда сахар растворится, увеличиваем обороты миксера до максимума, и взбиваем белковую смесь до устойчивых пиков.

Просто и очень вкусно. Нежнейший пирог с ягодами

Перекладываем взбитые белки на пирог, и разравниваем по всей поверхности.

Делаем ложкой выпуклости и впадины.

Какой узор вы сформируете, таким и будет пирог в готовом виде.

Сверху, для красоты, я посыпаю белки измельчёнными фисташками.

Просто и очень вкусно. Нежнейший пирог с ягодами

Убираем пирог выпекаться в разогретую до 160 градусов духовку на 30-40 минут, до золотистой корочки сверху.

Готовый пирог достаём из духовки и даём ему полностью остыть в форме до комнатной температуры.

Просто и очень вкусно. Нежнейший пирог с ягодами

Когда пирог остынет, он немного осядет и сам отойдет от стенок формы.

Я данный пирог люблю готовить с замороженными мелкими ягодами, такими как чёрная или красная смородина, или брусника.

Пирог очень вкусный, советую Вам его приготовить!

Просто и очень вкусно. Нежнейший пирог с ягодами

Ингредиенты рассчитаны на пирог диаметром 21 см, высотой 7 см, весом 950 грамм.

  • В 1 столовой ложке без верха 20 грамм муки, с верхом – 30 грамм.
  • В 1 столовой ложке без верха 20 грамм сахара, с верхом – 25 грамм.
Читайте также:  Рецепт торта "Молочная девочка", сможет приготовить даже начинающая хозяйка

1 яйцо

3 желтка

100 грамм (5 ст. л. без верха) сахара

10 грамм (2 ч. л.) ванильного сахара

130 грамм (2/3 ст. объёмом 250 мл) растительного масла

80 грамм (1/3 ст. объёмом 250 мл) молока (комн. t)

170 грамм (1 ст. объёмом 250 мл + 1 ч. л.) пшеничной муки

10 грамм (2 ч. л.) разрыхлителя для теста

Щепотка соли

200 грамм замороженной чёрной смородины (красной смородины, брусники)

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 50 минут.

3 белка

120 грамм (6 ст. л. без верха) сахара

10 грамм (2 ч. л.) ванильного сахара

Щепотка соли

10 грамм измельчённых фисташек

Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке 30-40 минут.

Нереально вкусный пирог за 5 минут. Плюс время на выпечку

Просто и очень вкусно. Нежнейший пирог с ягодами

Желаю вам приятного аппетита и отличного настроения!

Подписывайтесь, пишите комментарии, делитесь с друзьями и не забывайте ставить лайки 👍 – это вдохновляет 😊

Источник

Оцените статью
Дома нескучно
Добавить комментарий