Приготовил перловую крупу с мясом и грибами в автоклаве и снова полюбил каши

Рецепты

Я варила перловую крупу с мясом и грибами в автоклаве и снова полюбила кашу

И держать его можно как минимум год. Здравствуйте! Продолжаю осваивать домашний паровой автоклав. Проснулся в шесть утра и подумал, что хочу на обед перловую кашу с грибами и мясом. Скорее, я хочу знать, как он будет автоклавироваться, потому что я не очень люблю одну перловую кашу.

И результат мне очень понравился. Я снова поверил, что каша может быть вкусной😊

Я варила перловую крупу с мясом и грибами в автоклаве и снова полюбила кашу

Это основные компоненты.

НАМ ПОНАДОБИТСЯ (на одну банку в 500 миллилитров):

  • Говядина – 150-200 грамм
  • Репчатый лук – 20 грамм
  • Крупа перловая сухая – 80 грамм
  • Грибы – 50 грамм
  • Вода – 80-100 миллилитров
  • Соль – 2,5-3 грамма

КАК ГОТОВИТЬ:

Что мне все больше и больше нравится в автоклаве, так это простота использования. Я наполнил банки, убрал их на стерилизацию, потом вынул и все.

Обратите внимание, в банку я кладу сушеную перловую крупу.

На дно банки кладу мелко нарезанный лук. Кладу мясо на лук. Можно немного поперчить.

Полить перловой крупой. Сверху кладу грибы с солью: на 1 поллитровую банку нужно 2,5-3 грамма соли. А потом к воде по плечи. Соотношение воды и зерна должно быть 1: 1, поэтому имейте в виду, что и мясо вернет сок, и грибы вернут воду. При желании можно добавить лавровый лист. Но только если он вам понравится, потому что лист придаст немного горечи.

Я варила перловую крупу с мясом и грибами в автоклаве и снова полюбила кашу

Готов повернуть.

Я закрываю банки откручивающейся крышкой и автоклавирую. Кашу готовят одновременно с мясом по советской технологии 1970-х годов.

Я варила перловую крупу с мясом и грибами в автоклаве и снова полюбила кашу

В паровом автоклаве вода не должна касаться банок. В связи с тем, что на 23-литровый бак требуется всего 4,5 литра воды, нагрев и охлаждение происходит чрезвычайно быстро – не более получаса.

Читайте также:  5 книг с необычными рецептами от лучших кондитеров современности

Нагревание занимает 25 минут, большая часть стерилизации занимает 75 минут, а затем 30 минут охлаждения.

Я варила перловую крупу с мясом и грибами в автоклаве и снова полюбила кашу

Будьте готовы.

Когда избыточное давление в автоклаве упадет до нуля, а температура упадет до 100 градусов, избыточное давление может быть сброшено через выпускной клапан. При этом банки останутся целыми, крышки не сорвутся. После открытия головки автоклава остаточная вода может быть слита через специальный кран, и резервуары могут быть удалены. Когда банки остынут до 65 градусов, их можно ставить в холодную воду – с ними ничего не случится, они не лопнут. После полного остывания банки можно ставить в холодильник. В том же случае, если вы хотите съесть кашу прямо сейчас, вы можете положить ее на тарелку, пока она еще горячая.

Я варила перловую крупу с мясом и грибами в автоклаве и снова полюбила кашу

Мне нравится, когда готовить очень просто, а получается очень вкусно 🙂

Обязательно добавьте сверху хороший кусок сливочного масла и посыпьте свежим укропом. Каша потрясающая. Ни разу не получилось: хотелось, чтобы фарината была сухой, но из-за грибов она получилась влажной и липкой, но при этом все равно была очень и очень вкусной. Мне понравилось, что перловая группа насытилась грибным вкусом самих грибов, просто возьмите их совсем немного. Кроме того, вкус мяса останется с самим мясом.

При подаче лучше всего разделить мясо на волокна вилкой и все перемешать. Я также добавил немного сметаны, и получилось хорошо из-за некоторой кислотности.

Хранить консервы можно не менее года, но в темном прохладном месте. Сейчас мне интересно сделать то же самое, но не с перловой крупой, а с рисом и, возможно, гречкой. По возможности обязательно готовьте! 😊

Универсальный автоклав Wein любого объема на официальном сайте производителя можно приобрести со скидкой по промокоду OTSOKOLOVA. Промокод на скидку пишется латиницей с заглавной буквы.

Читайте также:  Нежнейший торт «Шоколадный бархат»🍎

Нравится, если рецепт понравился! Подпишитесь на этот канал и на мои аккаунты Youtube и Instagram. Или в Telegram канал, куда я вставляю ссылки на новые рецепты этого журнала. Здесь размещены ссылки на большинство рецептов.

Об авторе
Об авторе
Давно пишу статьи в журналах на разные тематики. Во время карантина захотела поделиться своим экспертным мнением для более полезного времяпровождения дома. Отдыхайте вместе со мной.

Оцените статью
Дома нескучно
Добавить комментарий