Постные оладьи

Рецепты

Постные блины

Постные блины

Постные оладьи – изумительное блюдо, которое порадует не только своим неповторимым вкусом, но и позволит не нарушить пост, если вы его сохраните. Уникальность нежирных блинов заключается в том, что в состав этого блюда не входят ни яйца, ни молоко. Если добавить в тесто яблоки или другие фрукты, блюдо засияет новыми неповторимыми красками. Каждый раз, когда вы добавляете в тесто определенные фрукты по своему вкусу, вы получаете совершенно новый рецепт, не похожий ни на что другое.

Ингредиенты

  • Соль на кончике ножа
  • Яблоки – 1 шт.
  • Дрожжи – 10 гр.
  • Вода – 50 гр.
  • Сахарный песок – 2-3 ст. Л
  • Сода – На кончике ножа
  • Лимон – несколько капель
  • Мука пшеничная – 200-300 гр.
  • Растительное масло – для жарки

Приготовление

  1. Насыпьте в блюдце щепотку соли. Для удобства можно использовать простой кухонный нож. Если вы боитесь переборщить с солью и блины получатся солеными, используйте соль на кончике ножа. Обычно на кончике ножа обычно не более 5 граммов соли. Этого количества достаточно, чтобы подчеркнуть вкус блюда и при этом не испортить будущее тесто.
  2. В стакан с живыми дрожжами добавить сахар. Если у вас нет живых дрожжей, вы можете использовать сухие дрожжи. В этом случае можно брать половину живых.
  3. Добавьте теплую воду к смеси дрожжей и сахара и хорошо все перемешайте. Никогда не добавляйте кипяток, так как горячая вода мгновенно убьет дрожжи и не подействует.
  4. Отложите дрожжи с сахаром и теплой водой и оставьте на 20 минут, чтобы замесить тесто. Когда масса в стакане увеличится вдвое, значит, смесь готова и ее можно добавлять в тесто.
  5. Яблоко разрезать, удалить сердцевину. Чтобы яблоко не почернело, смажьте его несколькими каплями лимона. Вы также можете смазать нож лимоном, которым вы будете разрезать яблоко.
  6. Просейте муку в глубокую миску. Чтобы блины получились пышными и воздушными, можно использовать сито, чашку для просеивания муки или обычное мелкое сито. Дело в том, что в момент просеивания мука насыщается кислородом, и из-за этого выпечка получается очень нежной.
  7. Посолить муку и все хорошо перемешать.
  8. В полученную смесь добавляем сахар и еще раз все перемешиваем.
  9. Добавьте пищевую соду на кончик ножа. В этом случае сода полностью нейтрализует вкус дрожжей, не изменяя их химических свойств.
  10. Добавьте к сухим ингредиентам стакан теплой воды и хорошо все перемешайте.
  11. В полученную смесь добавить дрожжи и снова все перемешать.
  12. В получившееся тесто добавьте несколько столовых ложек растительного масла. Это нужно для того, чтобы, во-первых, тесто стало более эластичным, а во-вторых, чтобы при жарке блинов оно впитало меньше масла.
  13. Накройте миску с тестом сухим кухонным полотенцем и поставьте в теплое место на 20 минут. Однако не ставьте тесто возле открытого огня или зажженной печи, так как оно может высохнуть. Когда тесто с тестом поднимется, его объем увеличится вдвое.
  14. В дрожжевое тесто мелко нарезать яблоко. Яблоко также можно очистить от кожуры и натереть на терке.
  15. Замесить тесто с мелко нарезанными или тертыми яблоками. Если хотите более насыщенного вкуса, можно увеличить порцию яблок. Однако вы должны помнить, что если вы возьмете слишком много яблок или яблоки будут слишком сочными, тесто получится слишком жидким и блины при приготовлении не поднимутся.
  16. Чистую высушенную сковороду поставить на небольшой огонь. Когда сковорода станет горячей, налейте в нее несколько столовых ложек растительного масла и дождитесь, пока масло нагреется.
  17. Выложить тесто ложкой на горячую сковороду. Чтобы тесто не прилипало к ложке и было более послушным, сначала опускаем ложку в стакан с чистой холодной водой.
  18. Обжарить блины с двух сторон, периодически прикрывая сковороду крышкой.
  19. Готовые оладьи переложить со сковороды на тарелку и присыпать сахаром. Блины можно подавать со сметаной, медом, вареньем или сгущенкой.
Читайте также:  Бабушка научила меня быстрому способу приготовления пирога с щавелем (в сезон готовлю чуть ли не каждый день)

Постные блины

Готовые оладьи переложить со сковороды на тарелку и посыпать сахаром

Источник FoodOboz.

Об авторе
Об авторе
Давно пишу статьи в журналах на разные тематики. Во время карантина захотела поделиться своим экспертным мнением для более полезного времяпровождения дома. Отдыхайте вместе со мной.
Оцените статью
Дома нескучно
Добавить комментарий