Пирог с грибами на кефире

Рецепты

Кефирный грибной торт

Кефирный грибной торт

Пирожки с грибами всегда очень вкусные, и еще красивы пирожки с грибами на кефире. Дело в том, что кефирное тесто, как правило, получается настолько пышным, что его легко спутать с дрожжевым тестом. Предлагаемый вашему вниманию торт настолько прост в приготовлении, что в это сложно поверить. Для этого рецепта вам потребуются грибы на ваш выбор, кефир, мука и специи. Как видите, ничего сложного. Давайте начнем?

Ингредиенты

  • Мука пшеничная – 3 стакана
  • Кефир – 1 стакан
  • Соль – 0,5 ч
  • Разрыхлитель – 1 ч
  • Сливочное масло – 160 г
  • Картофель – 700 г
  • Грибы – 500 г
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Перец черный молотый – по вкусу

Приготовление

  1. Картофель отварить в мундире 20 минут. Картофель должен быть полностью приготовлен.
  2. Грибы нарезать небольшими кусочками и отварить в подсоленной воде до готовности. Вы можете использовать любые виды грибов, от вешенок и шампиньонов до любых лесных грибов.
  3. Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами.
  4. Обжарить нарезанный лук на растительном масле до румяной корочки.
  5. Добавьте нарезанные грибы к луку и обжаривайте до полного испарения влаги, которую грибы выделяют в процессе жарки. Добавьте соль, перец и любые другие специи по вкусу.
  6. А теперь проведем тест. Просейте в миску 3 стакана муки. Добавьте дрожжи и половину чайной ложки соли.
  7. Добавьте размягченное масло в миску с мукой. Сливочное масло и муку растереть до состояния крошки.
  8. Добавьте кефир в миску с масляной крошкой.
  9. Замесите мягкое и эластичное тесто, которое не должно прилипать к рукам. Оберните тесто полиэтиленовой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
  10. Остывший картофель очистить от мундира и нарезать небольшими ломтиками.
  11. В удобной посуде соедините грибы и отварной картофель. Добавьте соль и перец по вкусу.
  12. Выстелите сковороду пергаментной бумагой. Достаем тесто из холодильника и делим на две части. Часть теста раскатать в тонкий пласт и выложить на противень. На тесто выложить картофельно-грибную начинку. Добавьте несколько кусочков масла.
  13. Раскатайте вторую часть теста и накройте им начинку. Осторожно защипните края торта.
  14. Смазать торт взбитым желтком. Сделайте небольшое отверстие в центре торта. Это нужно для того, чтобы во время готовки мог выходить пар. Протыкаем торт вилкой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Торт будет готовиться около 50 минут.
  15. Готовый корж достаем из духовки и накрываем влажным полотенцем. Оставляем корж под полотенцем до полного остывания, после чего подаем к столу.
Читайте также:  Красная смородина – пирог пятиминутка

Кефирный грибной торт

Готовый пиротехнический

Источник FoodOboz.

Об авторе
Об авторе
Давно пишу статьи в журналах на разные тематики. Во время карантина захотела поделиться своим экспертным мнением для более полезного времяпровождения дома. Отдыхайте вместе со мной.
Оцените статью
Дома нескучно
Добавить комментарий