Печенье – в виде бутонов тюльпанов! Милая выпечка к чаю и празднику.

Выпечка


Всем привет.

Сегодня, в видео, я покажу вам очень необычное печенье с начинкой.

Печенье - в виде бутонов тюльпанов! Милая выпечка к чаю и празднику.

Это печенье похоже на бутоны тюльпанов и создает настроение весны.

Тесто в печенье на сметане.

Оно очень нежное, а внутри начинка из сухофруктов и орехов с густым повидлом. Такая выпечка очень нарядная и она может стать украшением любого праздника!

————————

В просеянную муку, добавляю соль, ванилин, разрыхлитель и сахар.

Печенье - в виде бутонов тюльпанов! Милая выпечка к чаю и празднику.

Печенье - в виде бутонов тюльпанов! Милая выпечка к чаю и празднику.

Все это аккуратно перемешиваю между собой.

Сливочное масло должно быть хорошо охлаждённым.

Добавляю его в муку и начинаю смешивать, перетирая масло с мукой.

Печенье - в виде бутонов тюльпанов! Милая выпечка к чаю и празднику.

Печенье - в виде бутонов тюльпанов! Милая выпечка к чаю и празднику.

Масло постепенно разбивается на комочки и получается мучная масляная крошка.

Тесто надо замешивать быстро, чтобы масло не успело подтаять.

Печенье - в виде бутонов тюльпанов! Милая выпечка к чаю и празднику.

В готовую крошку добавляю один желток и выкладываю сметану.

Печенье - в виде бутонов тюльпанов! Милая выпечка к чаю и празднику.

Все продукты должны быть примерно одной температуры, тогда они легко смешиваются между собой.

Тесто сначала замешиваю кондитерской лопаткой, а потом продолжаю руками.

Может показаться, что крошка плохо собирается в комок. На самом деле, все хорошо объединяется и получается тесто.

Печенье - в виде бутонов тюльпанов! Милая выпечка к чаю и празднику.

Тесто на сметане и очень нежное и мягкое. Оно довольно податливое и хорошо держит форму, поэтому из него будет очень легко формировать бутоны.

Печенье - в виде бутонов тюльпанов! Милая выпечка к чаю и празднику.

Заворачиваю тесто в плёнку и даю ему отдохнуть и охладиться в холодильнике, примерно 30-40 минут.

Печенье - в виде бутонов тюльпанов! Милая выпечка к чаю и празднику.

Тесто охладилось. Разделяю его на кусочки, примерно одного веса, около 40 грамм.

Печенье - в виде бутонов тюльпанов! Милая выпечка к чаю и празднику.

Печенье - в виде бутонов тюльпанов! Милая выпечка к чаю и празднику.

Из каждого кусочка формирую шарик. Сначала, немного прижимаю его руками, а потом раскатываю скалкой и получаю кружок.

Печенье - в виде бутонов тюльпанов! Милая выпечка к чаю и празднику.

Печенье - в виде бутонов тюльпанов! Милая выпечка к чаю и празднику.

Делаю в нем надрез до середины. У меня фигурный нож, можно надрез сделать ровным.

Печенье - в виде бутонов тюльпанов! Милая выпечка к чаю и празднику.

Теперь выкладываю начинку.

У меня – земляничное повидло, грецкие орехи, изюм, клюква, финики и курага

Оборачиваю начинку тестом, немного прижимаю руками и аккуратно сворачиваю заготовку в небольшой конус.

Читайте также:  «Фу, папа, что это?». Младшая дочь не оценила японские сосательные конфеты. А мне они понравились

Печенье - в виде бутонов тюльпанов! Милая выпечка к чаю и празднику.

Печенье - в виде бутонов тюльпанов! Милая выпечка к чаю и празднику.

Печенье - в виде бутонов тюльпанов! Милая выпечка к чаю и празднику.

Немного поправляю его внизу и зажимаю донышко, чтобы начинка не вытекала.

Печенье - в виде бутонов тюльпанов! Милая выпечка к чаю и празднику.

Сформированные бутоны выкладываю на противень и ставлю в заранее разогретую духовку.

Перед выпечкой, можно охладить заготовки в холодильнике минут 15.

Печенье - в виде бутонов тюльпанов! Милая выпечка к чаю и празднику.

Выпекаю при температуре 180 градусов.

Печенье готово.

У печенья хорошо зарумянилась донышко, верхушка и немного бока.

Печенье - в виде бутонов тюльпанов! Милая выпечка к чаю и празднику.

Оно очень красиво смотрится и можно оставить его в таком виде, а можно посыпать сахарной пудрой.

Печенье очень нежное, милое и праздничное.

Печенье - в виде бутонов тюльпанов! Милая выпечка к чаю и празднику.

Если вам понравился рецепт, попробуйте его приготовить.

Спасибо, что смотрите мои видео, всем самого доброго, пока.

————————————————

РЕЦЕПТ:

Мука 320 г (+ -)

Сахар 50 г

Сливочное масло 110 г

Сметана – 130 г

Желток яйца 1 шт

Ванилин 0.5 г

Разрыхлитель 1 ч.л.

Соль по вкусу

Для начинки можно использовать густой джем или повидло, орехи, сухофрукты, сгущенное молоко, главное, что-бы она была густой

Выпекать при 180 ° – 20-22 минуты. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки

Источник

Об авторе
Об авторе
Давно пишу статьи в журналах на разные тематики. Во время карантина захотела поделиться своим экспертным мнением для более полезного времяпровождения дома. Отдыхайте вместе со мной.
Оцените статью
Дома нескучно
Добавить комментарий