Маринад для грибов шампиньонов

Рецепты

Маринад для грибов шампиньонов

Маринад для грибов шампиньонов Шампиньоны – это одни из самых распространенных и в то же время самых благодарных грибов. Если вы приложите хоть немного усилий готовя эти грибы, у вас обязательно получится вкусное блюдо. Шампиньоны настолько неприхотливы, что их практически невозможно испортить. Мы предлагаем вам приготовить маринад к шампиньонам по нашему рецепту и вы сможет удивить ваших гостей необычным вкусным блюдом. Мариновать шампиньоны по нашему рецепту достаточно просто, а вот результат обязательно вам понравится.

Ингредиенты

  • Шампиньоны – 1 кг.
  • Чеснок – 4-6 зубчиков
  • Уксус – 4 ст. ложки
  • Вода – 100 мл.
  • Растительное масло – 100 мл.
  • Перец душистый – 5 шт.
  • Перец горький – 10 шт.
  • Гвоздика – 4-5 шт.
  • Лавровый лист – 3 шт.
  • Сахар – 2 ч. ложки
  • Соль – 2 ч. ложки

Приготовление

  1. Чистим чеснок, нарезаем его и отправляем в глубокую кастрюлю, в которой мы будем варить маринад. Обратите внимание на то, что размер нарезки чеснока в данном случае не имеет никакого значения, поэтому вы можете либо просто мелко покрошить чеснок при помощи кухонного ножа, либо воспользоваться давилкой для чеснока.
  2. Добавляем к чесноку лавровый лист. Больше 3-4 листиков брать не стоит, так как лишний лавровый лист придаст маринаду некоторую горечь.
  3. Добавляем гвоздику. В принципе количество гвоздики вы можете немного откорректировать на ваш вкус. Однако, если вы первый раз готовите этот маринад по нашему рецепту, воздержитесь от экспериментов и постарайтесь не нарушать рецептуру.
  4. В кастрюлю кладем душистый перец и черный перец горошком. Если вы не любите перец, черного перца можете положить немного меньше. Что касается душистого, то не забывайте, что он придаст блюду не только остроту, но и особый аромат.
  5. Наливаем в кастрюлю со специями 100 мл. холодной воды. Ни в коем случае не используйте кипяток.
  6. Добавляем в кастрюлю растительное масло. Учтите, что в этом рецепте речь идет об обычном рафинированном масле. Использовать нерафинированное масло для приготовления маринада крайне нежелательно. Дело в том, что нерафинированное масло имеет очень резкий запах и в результате маринад будет пахнуть маслом.
  7. Добавляем в кастрюлю уксус. Если вы любите острые маринады, можете немного увеличить пропорцию уксуса и добавить его на несколько ложек больше.
  8. Кладем в кастрюлю с будущим маринадом 2 чайные ложки соли. Для этого рецепта идеально подойдет каменная соль, что касается мелкой соли, то ее лучше для приготовления маринадов не использовать.
  9. Добавляем в маринад сахар. Если вы любите более мягкие маринады, можете взять сахара немного больше, чем указано в рецепте, однако не перестарайтесь, иначе маринад получится слишком сладкий.
  10. Кастрюлю с маринадом ставим на огонь и перекладываем в нее грибы. Пусть вас не пугает, что маринада совсем мало, а грибов много. Дело в том, что грибы при нагревании начнут отдавать жидкость и ее будет более, чем достаточно.
  11. Доводим маринад с грибами до кипения и как только он закипит, варим грибы буквально несколько минут, чтобы они пустили сок.
  12. После того, как грибы пустят сок и полностью покроются маринадом, варим их еще около 5 минут и снимаем с огня. После того, как грибы остынут перекладываем их в удобную посуду и убираем в холодильник.
  13. Подаем грибы к столу с зеленью и чесноком. Приятного аппетита.
Читайте также:  Голый торт. Мой первый опыт

Маринад для грибов шампиньонов

Подаем грибы к столу с зеленью и чесноком

Источник FoodOboz.

Об авторе
Об авторе
Давно пишу статьи в журналах на разные тематики. Во время карантина захотела поделиться своим экспертным мнением для более полезного времяпровождения дома. Отдыхайте вместе со мной.

Оцените статью
Дома нескучно
Добавить комментарий