Квашеная капуста с морковью
Традиционно осень – пора для закваски капусты. Его используют во многих блюдах, потому что он приятный на вкус. Еще он очень полезен, и даже после процесса брожения в нем сохраняются все витамины, образуются новые полезные микробы с сильными антиоксидантными свойствами. Капусту обычно сбраживают с морковью. Это рецепт, который мы предлагаем вам попробовать сегодня.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная – 2 кг
- Морковь – 1 шт.
- Черный перец горошком – по вкусу
- Сахар – 1 ч
- Соль – 35 г
- Лавровый лист – по вкусу
Приготовление
- Большой кочан капусты разрезать пополам, мелко нарезать и равномерно распределить на столе.
- Затем очищенную морковь натираем на крупной терке и сверху кладем капусту.
- Добавьте нарезанные овощи.
- Посыпать их солью, сахаром и хорошо перемешать.
- Месите капусту, пока не начнет выделяться сок.
- В банку, чередуя, кладем капусту, лавровый лист и черный перец.
- Впуская воздух, накройте банку крышкой и поставьте в теплое место на 36 часов. В процессе брожения капустный сок начнет выделяться более интенсивно и может вытекать из банки, поэтому ставим емкость на тарелку.
- Через 36 часов поместите банку в холодильник на 3 дня.
- Когда квашеная капуста будет готова, подавайте ее с растительным маслом и луком. Приятного аппетита.
Квашеная капуста с морковью
Источник FoodOboz.
Об авторе
Об авторе
Давно пишу статьи в журналах на разные тематики. Во время карантина захотела поделиться своим экспертным мнением для более полезного времяпровождения дома. Отдыхайте вместе со мной.
Главный редактор luchshedoma.com
