Блинчики на сметане
Кребли, вергуны или пончики: разные названия и рецепт. Делимся рецептом вкусных крабов на сметане, воздушная текстура и мягкий вкус которых перенесут вас в беззаботное и яркое детство. Ведь эту выпечку делали все бабушки, каждый раз радуя внуков пышными и сладкими угощениями.
Ингредиенты
- Сметана 15% – 400 г
- Сметана 30% – 100 г
- Мука пшеничная – 700 г
- Яйца – 2 шт
- Соль – 1 ч
- Сахар – 1 ч
- Разрыхлитель – 15 г
- Растительное масло – для жарки
Приготовление
- В миску разбить два яйца, взбить венчиком и добавить сметану: 400 г (10%) и 100 г (30%). Сметану можно заменить кефиром, простоквашей или простоквашей.
- Всыпать дрожжи (15 г), чайную ложку с горкой соли, чайную ложку сахара. Взбить венчиком до однородной массы. Добавьте 500 грамм просеянной пшеничной муки.
- Хорошо перемешайте ингредиенты. Посыпьте рабочую поверхность оставшейся мукой (200 грамм), выложите на нее тесто и вымесите его, пока смесь не станет однородной и мягкой.
- Мягкое тесто собрать в шар, накрыть тазом, чтобы оно не трескалось, и дать «отдохнуть» 10 минут. Тем временем на сковороде разогрейте растительное масло, чтобы обжарить кребли.
- Отстоявшееся тесто раскатать в пласт толщиной 5-7 мм. Полученный слой нарезают полосками нужной ширины, затем нарезают квадратами или прямоугольниками. Сделайте надрез в центре каждого квадрата. Слегка растяните одну сторону спиц, проденьте ее через надрез и переверните.
- В хорошо разогретое растительное масло опускаем заготовки кребли. Обжарить на среднем огне с каждой стороны до золотистого цвета. С помощью шумовки или вилки выньте горячие стейки и положите их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
- Пузырь, мягкие тигли на сметане готовы. Подавать с вареньем, сгущенкой и сопровождать ароматным чаем. Приятного аппетита!
Пузырьковые, мягкие блины на готовой сметане
Источник FoodOboz.
Об авторе
Об авторе
Давно пишу статьи в журналах на разные тематики. Во время карантина захотела поделиться своим экспертным мнением для более полезного времяпровождения дома. Отдыхайте вместе со мной.
Главный редактор luchshedoma.com