Крахмальные блинчики на Песах

Выпечка

3 дня назадНет отметок

Избавились от хамеца и захотелось мучного? Приготовьте тонкие блины на воде и картофельном крахмале с начинкой. В Песах это можно! Рецептом делится ведущая кулинарной программы «КошерВарим» Нино Паписмедова.

Песах – это праздник, который требует максимальных физических вложении. Это я усвоила еще в детстве, когда бабушка несколько дней вычищала и вымывала весь дом. Перестирывалось все белье, мылись окна и люстры. Апогеем всего этого действа становилось то, что мы с дедом садились в чистой комнате за большим столом и кололи орехи мешками. На Песах бабушка признавала только орехи, которые кололи сами. Дед колол, я чистила, и само собой многое съедалось под интересное и веселое общение!

Семейных рецептов на Песах достаточно много, но сейчас хочу поделиться рецептом тонких блинов из картофельного крахмала, которые можно фаршировать по своему вкусу.

Ингредиенты

(на 32-35 блинчиков)
500 г картофельного крахмала
3,5 стакана воды (использую пластиковый стакан как мерную единицу)
2 ч.л. соли
5 ст.л. растительного масла
4 яйца
Разрыхлитель ½ ч.л. (необязательно)

Приготовление

Соединяем в чаше воду и крахмал, тщательно перемешиваем.

Крахмальные блинчики на Песах

Вначале масса будет вымешиваться туго, но быстро разойдется.

Крахмальные блинчики на Песах

Далее добавляем все остальные ингредиенты.

Крахмальные блинчики на Песах

Масса получается достаточно жидкой. Не пугайтесь.

Крахмальные блинчики на Песах

Нагреваем блинную сковороду и смазываем промасленной кисточкой.

Далее наливаем достаточно большое количество блинной массы на сковороду, быстрым круговым движением закрываем все дно и излишек выливаем обратно в миску.

Крахмальные блинчики на Песах

Блин печем только с одной стороны примерно 1 минуту. Далее переворачиваем сковороду быстрым и резким движением, чтобы блин оказался на столешнице.

Крахмальные блинчики на Песах

Блины получаются тончайшими и очень вкусными.

Крахмальные блинчики на Песах

Таким же образом выпекаем остальные блины.
Следует постоянно помешивать блинную массу, так как крахмал имеет свойство оседать на дне.
В готовые блины можно завернуть любую начинку: картофель с грибами, обжаренный мясной фарш, рубленную печеночную начинку и даже творог.

Читайте также:  Сметанный торт панчо без выпекания на готовых коржах просто быстро вкусно

Крахмальные блинчики на Песах

Все ограничивается только вашей фантазией.

Крахмальные блинчики на Песах

Крахмальные блинчики на Песах

Крахмальные блинчики на Песах

Начиненные блины можно сразу обжаривать на масле до румяной и хрустящей корочки.

Крахмальные блинчики на Песах

Крахмальные блинчики на Песах

Также блинчики можно отправить в морозильную камеру – поверьте, они вас неоднократно выручат.

Крахмальные блинчики на Песах

Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусной едой!

Делитесь фотографиями своих кошерных блинчиков и отмечайте нас в соцсетях!

Другие рецепты Нино Паписмедовой

Хачапури по-аджарски к Шавуоту 

Рыбное блюдо к шабату

Израильская шакшука 

Галета с персиками к Рош Ашана 

Готовим чурчхелу из виноградного сока

Готовим субботний чолнт

Ханукальные пончики: рецепт традиционный, декор без правил

Как приготовить кошерный безалкогольный глинтвейн

Источник

Об авторе
Об авторе
Давно пишу статьи в журналах на разные тематики. Во время карантина захотела поделиться своим экспертным мнением для более полезного времяпровождения дома. Отдыхайте вместе со мной.

Оцените статью
Дома нескучно
Добавить комментарий