Коврижка к чаю. Рецепт пирога с любыми сухофруктами!

Выпечка

Коврижка к чаю. Рецепт пирога с любыми сухофруктами!

Друзья всем привет вы на канале Сладкий Мастер! Готовлю традиционную коврижку из плодовых сухофруктов, в моём случае, это сушёный дачный урюк, который остался с прошлого лета. Рецепт простой и доступный, так как урюк это очень распространённый плод и в высушенном виде он сохраняет свой вкус и аромат. А учитывая, что урюк может храниться круглый год, без особых условий, эту коврижку можно готовить в любой сезон. Особенно такая выпечка актуальна, когда хочется вкусный пирог, а местных фруктов ещё нет в наличии, тогда на помощь придёт, вот такая вкусная выпечка с напоминанием о тёплом лете.

Коврижка к чаю. Рецепт пирога с любыми сухофруктами!

Рецепт коврижки с урюком:

  1. Мука – 260 гр;
  2. Сахар – 220 гр;
  3. Растительное масло – 170 гр;
  4. Яйца – 4 шт;
  5. Разрыхлитель – 10 гр;
  6. Соль – 3 гр;
  7. Урюк сушёный – 200 гр;
  8. Вода – 150 гр;
  9. Корица – щепотка;
  10. Кардамон – щепотка;
  11. Имбирь – щепотка;
  12. Ванилин – щепотка;
  13. Абрикосовый джем в качестве глазури.

Приблизительный выход готового изделия 1,2 кг.

Сразу хочу добавить, что по данному рецепту используйте предварительно распаренный урюк. Сушёный урюк я распаривал в течение 15 минут, главное чтобы он хорошо обмяк.

Способ приготовления:

Коврижка к чаю. Рецепт пирога с любыми сухофруктами!

В урюк добавляю корицу, имбирь и кардамон. Тщательно проминаю вилкой, чтобы была кашица из урюка с пряностями.

Коврижка к чаю. Рецепт пирога с любыми сухофруктами!

Вот такая урючная масса в виде урючного повидла у меня получилась.

Коврижка к чаю. Рецепт пирога с любыми сухофруктами!

В яйца всыпаю ванилин, соль и сахар.

Коврижка к чаю. Рецепт пирога с любыми сухофруктами!

Взбиваю на высоких оборотах миксера в течение 2х минут до пышной, светлой массы.

Коврижка к чаю. Рецепт пирога с любыми сухофруктами!

Вливаю растительное масло.

Коврижка к чаю. Рецепт пирога с любыми сухофруктами!

Перемешиваю миксером.

Коврижка к чаю. Рецепт пирога с любыми сухофруктами!

Всыпаю муку и разрыхлитель.

Коврижка к чаю. Рецепт пирога с любыми сухофруктами!

Перемешиваю недолго миксером до состояния теста. Вот такое тягучее тесто получилось.

Коврижка к чаю. Рецепт пирога с любыми сухофруктами!

Выкладываю массу из урюка.

Читайте также:  НИКТО НЕ ВЕРИТ,что я готовлю ЭТОТ ПИРОГ так Просто! Вкуснейший Пирог за 7 минут: духовку не использую

Коврижка к чаю. Рецепт пирога с любыми сухофруктами!

Промешиваю недолго миксером.

Коврижка к чаю. Рецепт пирога с любыми сухофруктами!

Вот такое красивое с ароматом урюка и янтарным оттенком тесто, у меня получилось!

Коврижка к чаю. Рецепт пирога с любыми сухофруктами!

В квадратную форму диаметром 25х25 сантиметров со съёмным дном, предварительно выстеленной пекарской бумагой, выкладываю сразу всё тесто. Силиконовой лопаткой распределяю тесто по всей поверхности формы.

Коврижка к чаю. Рецепт пирога с любыми сухофруктами!

Убираю форму с тестом в разогретую до 170 градусов духовку на 40 минут. Готовность выпечки проверяйте на упругость или деревянной шпажкой, не вынимая форму из духовки.

Коврижка к чаю. Рецепт пирога с любыми сухофруктами!

Остывшую коврижку переворачиваю пористой стороной вверх.

Коврижка к чаю. Рецепт пирога с любыми сухофруктами!

На поверхность коврижки наношу густой абрикосовый джем в качестве глазури. Если нет джема, можно пропитать коврижку любимым вареньем по своему вкусу.

Коврижка к чаю. Рецепт пирога с любыми сухофруктами!

Коврижка получился очень ароматный и пышный.

Коврижка к чаю. Рецепт пирога с любыми сухофруктами!

Красивый пористый бисквит с окроплением кусочков урюка, имеет красивую текстуру и насыщенный цвет. Приятный аромат исходящий от коврижки, дополнительно усиливается специями которые присутствуют в его составе.

Коврижка к чаю. Рецепт пирога с любыми сухофруктами!

Коврижка настолько вкусный, что этот рецепт настоящая находка, особенно если вы хотите быстро накормить большую семью. Особенно коврижку любят дети за её яркий вкус и красивый внешний вид. Рекомендую подавать коврижку к компоту или горячему крепкому чаю без молока.

Более подробно смотрите в моём видео:


Важно!

  • В качестве сухофруктов подойдут любые предварительно распаренные сухофрукты, если они хорошо высушены в кипятке, до мягкого состояния;
  • В качестве сухофруктов подходят такие плоды как: абрикос (урюк), слива (чернослив), курага, яблоки, груши;
  • Время выпекания зависит от диаметра формы для выпекания и особенностей используемых продуктов, а также от мощности духовки;
  • Соблюдайте температурный режим выпекания;
  • Форма для выпекания, не менее 25 см для этого рецепта.


Коврижка к чаю. Рецепт пирога с любыми сухофруктами!

Очень вкусный рецепт молочного кекса к чаю: Кекс молочная девочка!

Качественные органические продукты (специи, шоколад, кофе, чай, ягоду и много другое) заказываю через американски сайт: IHERB

Читайте также:  Такой "Шарлотки" я ещё не пробовала. Нежнейшее тесто, мы умяли пирог за один присест. Простой рецепт в духовке

Источник

Об авторе
Об авторе
Давно пишу статьи в журналах на разные тематики. Во время карантина захотела поделиться своим экспертным мнением для более полезного времяпровождения дома. Отдыхайте вместе со мной.
Оцените статью
Дома нескучно
Добавить комментарий