“Королевский” сметанный пирог как в пекарне (перемешал, залил, испёк – готово)

Рецепты

Рецепт такой выпечки не помешает любой хозяйке. Готовьте с удовольствием и пусть этот десерт с оригинальным вкусом придется по душе вам и вашим близким.

"Королевский" сметанный пирог как в пекарне (перемешал, залил, испёк - готово)

В муку добавляем разрыхлитель и просеиваем в миску, также добавляем щепотку соли и сахар, если сахар крупного помола его желательно измельчить в кофемолке. Перемешиваем, чтобы сухие ингредиенты соединились.

"Королевский" сметанный пирог как в пекарне (перемешал, залил, испёк - готово)

В муку натираем на крупной тёрке холодное сливочное масло.

"Королевский" сметанный пирог как в пекарне (перемешал, залил, испёк - готово)

Быстренько перетираем масло с мукой в крошку.

В крошку добавляем яйцо, заранее его надо взболтать и замешиваем тесто, песочное тесто не любит долгого вымешивания, поэтому собрали в ком и готово.

"Королевский" сметанный пирог как в пекарне (перемешал, залил, испёк - готово)

В моем коротеньком видео я все показала и рассказала:


Теперь равномерно распределяем тесто по форме (у меня диаметр формы 25 см.), формируя бортики, высотой примерно 3 см. и убираем форму с тестом в холодильник.

"Королевский" сметанный пирог как в пекарне (перемешал, залил, испёк - готово)

Для начинки в миске соединяю сахар, ванилин и крахмал, добавляю яйца и хорошо перемешиваю.

Осталось добавить сметану и начинка готова.

Выливаю в форму с тестом сметанную заливку.

"Королевский" сметанный пирог как в пекарне (перемешал, залил, испёк - готово)

Сверху укладываю малину, предварительно не размораживая.

"Королевский" сметанный пирог как в пекарне (перемешал, залил, испёк - готово)

Выпекаю при 180 градусах 45-50 минут.

"Королевский" сметанный пирог как в пекарне (перемешал, залил, испёк - готово)

Когда пирог только, что из духовки, начинка получается немного дрожащая.

"Королевский" сметанный пирог как в пекарне (перемешал, залил, испёк - готово)

Не разрезайте этот пирог горячим, только после полного остывания извлекаем из формы и подаём к столу

"Королевский" сметанный пирог как в пекарне (перемешал, залил, испёк - готово)

Нежное, вкусное песочное тесто и заварной сметанный крем с малиной, это очень вкусно, всем рекомендую приготовить.

Тесто:

Масло сливочное (холодное) … 160 гр;

Мука …. 310 гр;

Яйцо … 1 шт. (если мелкие 2);

Разрыхлитель … 1 ч. л.;

Сахар … 100 г.;

Соль … щепотка;

Вода холодная … 1 ст. л. (если надо).

Крем заливка:

Сметана (25%) … 400 гр;

Яйца … 2 шт. (если мелкие 3);

Сахар … 100 гр. (если ягода кислая берите больше сахара);

Ванилин 1 пакетик (1.5 гр.);

Кукурузный крахмал … 40 гр. (можно муку);

Малина у меня замороженная (можно другие ягоды или фрукты) … 300 гр.

Желаю Вам хорошего дня и приятного чаепития, пишите комментарии, подписывайтесь на канал

Читайте также:  Торт весом в 4 тонны: личный рекорд удивительного кондитера

Источник

Оцените статью
Дома нескучно
Добавить комментарий