Как приготовить шоколадный торт “Вулкан”: идея от Лизы Глинской

Рецепты

Как приготовить шоколадный торт Вулкан: идея Лизы Глинской

Торт “ Вулкан ” по рецепту Лизы Глинской

Торт Vulcano – это настоящий взрыв шоколадных вкусов в сочетании с тонкими молочными нотками и оттенками ванили. Такое лакомство может даже превзойти знаменитый торт «Прага», ведь он приготовлен по уникальной технологии. Особым украшением являются орехи в шоколаде, которые легко приготовить в домашних условиях.

Идеей готовки поделилась на своей странице в Instagram известная украинская кондитер Лиза Глинская.

Как приготовить шоколадный торт Вулкан: идея Лизы Глинской

Рецепт торта “Вулкано”. Источник: Скриншот публикации Лизы Глинской в ​​инстаграмм

Ингредиенты для шоколадного бисквита:⁣

  • мука – 150 г
  • сахар – 150 г
  • темный шоколад – 100 г⁣
  • сметана – 80 г
  • яйца – 80 г
  • кипяток – 80 мл
  • сливочное масло (82%) ⁣ – 70 г
  • разрыхлитель – 4 г
  • сода – 4 г
  • какао-порошок – 30 г

Способ приготовления шоколадного бисквита:

Как приготовить шоколадный торт Вулкан: идея Лизы Глинской

Готовим шоколадный бисквит

1. Включите духовку на 170 градусов.

2. Растопите шоколад с маслом.

3. Яйца взбить с сахаром и сметаной, добавить растопленный шоколад с маслом, перемешать.

4. Смешайте муку, какао, соду, дрожжи. Просейте эту смесь вместе с остальными ингредиентами.

5. Сделать массу однородной, залить кипятком, перемешать.

Как приготовить шоколадный торт Вулкан: идея Лизы Глинской

Темный шоколад на десерт

Ингредиенты для ванильного заварного крема: ⁣

  • молоко – 400 мл (1,6 стакана объемом 250 мл)⁣
  • желтки – 60 г (3 шт)⁣
  • сахар – 80 г (3,5 ст л с горкой)⁣
  • кукурузный крахмал – 20 г (2 ч.л с горкой)⁣
  • мука – 20 г (2 ч.л с горкой) ⁣
  • масло сливочное – 30 г
  • ваниль – 1/2 стручка
Читайте также:  Гуляш из говядины

Способ приготовления ванильного крема:

1. Вынуть ванильную «икру» из палочки, добавить в молоко, нагреть.

2. Желтки смешать с сахаром, мукой, крахмалом.

3. Добавьте 1/3 подогретого ванильного молока. Отправьте полученную смесь в остальное молоко.

4. Варить 30-40 секунд.

5. Добавить масло, перемешать.

6. Полученную массу переложить в кондитерский мешок.

Ингредиенты для декора:

  • темный шоколад – 100 г ⁣
  • грецкие орехи – 80 г (3 столовые ложки, жареные) ⁣
  • масло – 15 мл (3 ч л.)⁣

Как приготовить шоколадный торт Вулкан: идея Лизы Глинской

Приготовление заварного крема

⁣Сироп-пропитка:⁣

  • молоко – 200 мл (0,8 стакана объемом 250 мл)⁣
  • какао – 15 г (1 л ложка с горкой) ⁣
  • сахар – 30 г (4 ст л.) ⁣

Как собрать торт “Вулкан”:

1. На дно формы выложить пергамент, бока смазать топленым маслом.

2. Раскатать тесто, равномерно распределить.

3. В центр выложить крем, сверху разгладить.

4. Отправляем в духовку на 30-35 секунд.

5. Остудить, вынуть из формы.

Способ приготовления декора:

1. Шоколад растопить на растительном масле, всыпать орехи, перемешать.

2. Разложите по краям торта.

Источник FoodOboz.

Об авторе
Об авторе
Давно пишу статьи в журналах на разные тематики. Во время карантина захотела поделиться своим экспертным мнением для более полезного времяпровождения дома. Отдыхайте вместе со мной.
Оцените статью
Дома нескучно
Добавить комментарий