Как пожарить пельмени, чтобы получить «околоазиатский» вкус

Рецепты

Как пожарить тефтели для «почти азиатского» вкуса

Доброе утро, дорогие читатели! 🙂 Накануне критиковали, что мало рецептов и много постов. Это связано с тем, что в конце февраля Дзен отключил ленту рекомендаций, и теперь материалы авторов видит лишь небольшая часть подписчиков. И все материалы, пока лента не будет возвращена, фактически идут на стол. Ситуация изменится с возвращением рекомендательной ленты; это вам любой автор скажет.

Но если хотите рецептов, вот рецепт😊 Жареные пельмени. Это очень крутое блюдо и закуска. У них получается двойной вкус: тесто пахнет азиатской едой, а внутри обычная для нас мясная начинка.

КАК ГОТОВИТЬ

Перво-наперво: чтобы жареные тефтели получились вкусными, их нужно предварительно отварить. Но не до конца. Потому что если бросить сырые (хоть замороженные, хоть размороженные) вареники, они могут лопнуть, а могут и нет, но тесто гарантированно получится очень жестким и плотным. Почти хрустящий. А блюдо получается невкусным из-за сильного контраста структур оболочки и начинки. Поэтому его необходимо предварительно отварить.

Как пожарить тефтели для «почти азиатского» вкуса

Предварительно приготовленные фрикадельки.

Как правило, средние котлеты после закипания готовы через 7-8 минут. Перед жаркой их нужно проварить 4 минуты после закипания.

И откиньте их на дуршлаг. Вода не может быть соленой.

ВТОРОЙ ЭТАП

Обжаривание – второй шаг. И здесь все зависит от вашей фантазии – какие вкусы вы зададите. Они переносятся через масло. Розмарин/тимьян/базилик – пожалуйста. Чили/карри/куркума, пожалуйста. Важно, чтобы масло было хорошо нагрето, но не горячо, иначе специи подгорят.

Как пожарить тефтели для «почти азиатского» вкуса

Начинайте жарить.

В масло добавляю карамелизированный лук (можно обжарить до золотистого цвета), имбирь, сушеный чеснок. При нагреве выкладываем тефтели и, постоянно помешивая, обжариваем две минуты.

Как пожарить тефтели для «почти азиатского» вкуса

Соевый соус «окрасит» и посолит фрикадельки.

Затем вливаю немного соевого соуса (так что соль добавлять не надо) и немного кунжутного масла и подрумяниваю еще 20 секунд, чтобы тефтельки были цветными и солеными. Затем снова откинуть на дуршлаг и можно подавать.

Читайте также:  Картофель с грибами в духовке

Тесто мягкое, пропитанное специями, а мясные соки от начинки остаются внутри тефтелей.

Как пожарить тефтели для «почти азиатского» вкуса

Тесто остается мягким. Просто и вкусно гарантировано

Ставьте лайк, если вам понравился рецепт! Подписывайтесь на этот канал или на Telegram-канал, где я выкладываю ссылки на новые рецепты из этого журнала. Ссылки на большинство рецептов размещены здесь.

Об авторе
Об авторе
Давно пишу статьи в журналах на разные тематики. Во время карантина захотела поделиться своим экспертным мнением для более полезного времяпровождения дома. Отдыхайте вместе со мной.
Оцените статью
Дома нескучно
Добавить комментарий