И все-таки она существует: как распознать непереносимость глютена и что с этим делать

Здоровье

И все-таки она существует: как распознать непереносимость глютена и что с этим делать

Безглютеновые продукты на полках магазинов — это тренд на ЗОЖ или отвественность рынка перед покупателем? Если честно, и то, и другое. Но поскольку сегодня практиковать безглютеновое питание модно, общество в большинстве своем несерьезно относится к реальной непереносимости глютена, также известной как целиакия.

— хроническое заболевание, связанное с в связи с нарушением всасывания питательных веществ в слизистую оболочку тонкой кишки. Ниже — то, .

Как понять, что это целиакия?

У детей состояние обычно характеризуется через 1,5-2 месяца посде введения в рацион продуктов, содержащих глютен.

У взрослых причиной заподозрить целиакию могут стать после употребления продуктов с глютеном. Все это может сопровождаться дополнительными симптомами, в числе которых:

  • слабость и чрезмерная утомляемость;
  • головные боли;
  • боли в костях и суставах;
  • проблемы со сном и засыпанием;
  • атопический дерматит.

Как лечить целиакию?

Единственный доступный на сегодня метод лечения целиакии — коррекция рациона. Или, проще говоря, диета без глютена, которую нужно соблюдать всю жизнь. К очевидной "запрещенке" относятся:

  • все крупы (в том числе булгур, кус-кус, полба, спельта, камут, пшеничная, манная, ячневая и перловая крупы);
  • мука и хлебобулочные изделия;
  • макаронные и кондитерские изделия, получаемые из пшеницы, ржи и ячменя.

Что еще нужно знать?

Важно иметь в виду и "скрытый глютен", который нередко используется как пищевая добавка в самых разных продуктах: .

, — комментирует Ирена Романовская, руководитель Национальной Ассоциации «Жизнь без глютена», Петербургского общества целиакии «Эмилия».

Где купить продукты без глютена?

Хорошие новости: сегодня безглютеновые продукты можно найти в каждом (ну ладно, в каждом втором) супермаркете. Главное — знать, на какие бренды обращать внимание. Например, продукты без глютена выпускают:

Читайте также:  Россияне стали экономнее питаться из-за пандемии

Кстати, еще у вас может быть "чувствительность к глютену" — . В отличие от целиакии, это состояние незначительно влияет на качество жизни, но даже с ним имеет смысл сократить количество глютеновых продуктов в меню.

Источник

Оцените статью
Дома нескучно
Добавить комментарий