Этот торт прославил имя заказчика.

Десерты

Сегодня я приготовила торт, который был приготовлен в честь министра иностранных дел Австро-Венгерской Монархии Пала Антала Эстерхази. Сам он стал заказчиком торта на День Рожденья своего сына. Кондитер изготовил этот торт, и все кто его попробовал первыми были в восторге. Молва об этом торте сразу пошла в народ. И так сталось, что о кондитере, который изготовил торт ничего не известно. Но за то сам торт увековечил имя его заказчика . И с тех пор он называется тортом Эстерхази.

Этот торт прославил имя заказчика.

8 яичных белков

200 г грецких орехов

3 ст. л. муки

1 ст. сахара

1 щепотка соли

½ ч. л. молотой корицы

2 ст. абрикосового джема

200 г белого кувертюра

50 г шоколадной глазури

100 г пластин миндаля

4 яичных желтка

250 г сливочного масла

1 пакетик ванильного сахара

2 ст. л. вишневого ликера

½ ст. молока

½ ст. кокосового молока

½ ст. сахара

2 ст. л. вареного сгущенного молока

В этом видео вы увидите как я готовила Торт Эстерхази.


Подробнее по шагам:

Приготовить крем:

1 В емкости соединить молоко с кокосовым молоком. Часть полученной смеси отделить, а оставшуюся смесь поставить на огонь и довести до кипения.

Этот торт прославил имя заказчика.

2 В смесь, которая была отделена ранее, добавить желтки и хорошо перемешать.

Этот торт прославил имя заказчика.

3 Далее всыпать сахар и еще раз хорошо перемешать.

Этот торт прославил имя заказчика.

4 В горячую молочную смесь ввести желтково-молочную смесь и, постоянно помешивая, довести до кипения, а затем отставить в сторону для остывания.

Этот торт прославил имя заказчика.

5 -7 Взбить мягкое сливочное масло, добавить вареное сгущенное молоко, ванильный сахар и вишневый ликер. Еще раз крем хорошо взбить и потом добавить остывшую смесь из молока, желтков и сахара.

Этот торт прославил имя заказчика.

Этот торт прославил имя заказчика.

Этот торт прославил имя заказчика.

8-9 Приготовить тесто: в емкости смешать измельченные грецкие орехи с мукой, корицей.

Читайте также:  Шоколадный Райский торт без выпечки. Вкусный, нежный, шоколадно-шоколадный

Этот торт прославил имя заказчика.

Этот торт прославил имя заказчика.

10 Яичные белки взбить с солью в пышную пену. Всыпать в три приема сахар

Этот торт прославил имя заказчика.

11… и взбить до состояния «крепкой пены».

Этот торт прославил имя заказчика.

12 Далее соединить орехово-мучную смесь со взбитыми белками.

Этот торт прославил имя заказчика.

13 На бумаге для выпечки нарисовать 5 кругов диаметром 20-22 см.

Этот торт прославил имя заказчика.

14 Подготовленное тесто переложить в кондитерский мешок и отсадить на бумагу для выпечки в виде кругов. Выпекать коржи в разогретом до 150 градусов духовом шкафу в течение 20 мин. Готовые коржи снять с пергамента горячими и оставить дальше остывать.

Этот торт прославил имя заказчика.

15 Собрать торт: подготовленным кремом промазать коржи и бока торта.

Этот торт прославил имя заказчика.

16 Верх торта смазать джемом,

Этот торт прославил имя заказчика.

17…бока торта миндальными хлопьями.

Этот торт прославил имя заказчика.

18 Кувертюр и шоколадную глазурь растопить на водяной бане.

Этот торт прославил имя заказчика.

19 Белым кувертюром покрыть верх торта,

Этот торт прославил имя заказчика.

20…шоколадной глазурью украсить.

Этот торт прославил имя заказчика.

Вот мы и достигли необыкновенно вкусного результата. Теперь Вы можете наслаждаться министерским тортом. Приятного чаепития.

Этот торт прославил имя заказчика.

Этот торт прославил имя заказчика.

Готовьте с удовольствием! Подписывайтесь на наш канал. Удачи и до новых встреч.

Если вам понравился рецепт, поделитесь пожалуйста в соц.сетях, очень буду признательна подержке канала- комментариям и лайкам от вас. Спасибо за просмотр!

Подписывайтесь на наш канал, будем вместе готовить замечательные домашние блюда

Смотрите наши рецепты на канале YouTube https://www.youtube.com/channel/UCVWhZc3C889XR8ORSYubXlw

Подписывайтесь – https://ok.ru/domashnijrestoran

Instagram – https://www.instagram.com/domaschnij_restoran/?hl=ru

Книги на сайте нашего кулинарного издательства SiALL:

Воспользуйтесь купоном скидки – 20minus

И получите 20% скидки на все книги.

Источник

Оцените статью
Дома нескучно
Добавить комментарий