Домашние мясные сосиски для гриля с грибами и льдом: рецепт от звезды “МастерШеф”

Рецепты

Домашние мясные колбаски гриль с грибами и льдом: рецепт звезды «МастерШеф

Домашние колбаски на гриле с грибами и льдом Плюс, вы удивитесь, насколько это просто – вам просто нужно выбрать качественное мясо.

Шеф-повар, победитель конкурса «MasterChef Professionals» Евгений Гребеник поделился в Instagram рецептом домашних колбас на гриле с грибами и льдом, которые будут очень сочными и вкусными.

Домашние мясные колбаски гриль с грибами и льдом: рецепт звезды «МастерШеф

Рецепт домашних колбасок. Источник: скриншот

Ингредиенты:

  • лопатка свиная – 1 кг
  • молоко – 100 г
  • лед – 12% от веса фарша и специй
  • белые грибы – 100 г
  • свиная оболочка натуральная – 2,5 м
  • специи – кориандр, перец, сухой чеснок
  • солить по вкусу
  • филе свинины – 400 г

Способ приготовления:

  1. Мясо – 500 г, т.е лопатка, хорошо очищенная от жира и сухожилий.
  2. Нарезать кубиками, добавить специи и перемешать.
  3. Оставшееся мясо дважды пропустить через мясорубку.
  4. Грибы хорошо вымыть, нарезать кубиками, лук нашинковать и обжарить до румяной корочки.
  5. После – добавить к фаршу и перемешать.
  6. Хорошо заморозить и добавить к фаршу, перемешать и добавить немного специй по вкусу.
  7. Обязательно отправьте готовый фарш на время в холодильник, тогда он будет эластичным, а колбаски получатся вкусными и сочными.
  8. По истечении времени добавьте к фаршу приготовленные ранее кусочки лопатки, хорошо перемешайте и равномерно заполните кишку, обвяжите и обязательно проткните зубочисткой, чтобы все равномерно прожарилось.
  9. Выложить на противень, смазать растительным маслом и отправить в духовку, выпекать до готовности – около 40-50 минут.

Домашние мясные колбаски гриль с грибами и льдом: рецепт звезды «МастерШеф

Как приготовить вкусные мясные колбаски

Источник FoodOboz.

Об авторе
Об авторе
Давно пишу статьи в журналах на разные тематики. Во время карантина захотела поделиться своим экспертным мнением для более полезного времяпровождения дома. Отдыхайте вместе со мной.
Маргарита Равлина
Главный редактор luchshedoma.com
Оцените статью
Дома нескучно
Добавить комментарий