Домашняя шурпа Если вы попробовали приготовить вкусную шурпу в домашних условиях, но попытки не закончились, это не повод не попробовать еще раз приготовить питательное блюдо, но оно уже вкусное. Все, что вам нужно сделать, это купить правильный набор качественных продуктов, не жалеть специй и, конечно же, знать несколько секретов.
Редакция FoodOboz делится 2 рецептами вкусных и сочных домашних шурп и, самое главное, секретами, которые сделают блюдо успешным.
Содержание
1. Главные секреты приготовления:
- Хорошее, свежее и натуральное мясо, которое нужно жарить, варить и тушить
Свежее мясо. Источник: pixabay.com
- Обязательные овощи – лук, морковь, картофель, перец
- Приправы – перец, тмин, соль, черный перец и чили, петрушка, кориандр, чеснок
- Готовить – не менее 1 часа
1. Шурпа на костре с бараниной
Шурпа с бараниной. Источник: pixabay.com
Ингредиенты:
- Болгарский перец – 2 шт
- Баранина – 1,5 кг
- Зира – по вкусу
- Помидор – 1,5 кг
- Картофель – 0,5 кг
- Чеснок – 1 головка
- Соль, перец – по вкусу
- Репчатый лук – 1 кг
- Петрушка – 1 пучок
- Кориандр по вкусу
- Морковь – 0,5 кг
- Паприка по вкусу
Способ приготовления:
- Берем баранину и разрезаем на порционные части.
- Очистить лук и режим полукольца, также нарезать кубиками морковь, картофель и помидоры, мелкими кусочками перец.
- Затем очищенные дольки чеснока нарезаем небольшими дольками, а овощи измельчаем.
- Затем ставим казан на огонь, добавляем немного растительного масла, нагреваем и кладем туда баранину, обжариваем до образования корочки.
- Затем добавить лук и обжарить с бараниной до прозрачности. Затем отправляем морковь в казан, тщательно перемешиваем и добавляем перец, помидоры и даем овощам пару минут тушиться.
- В конце добавить специи: перец, молотый кориандр, тмин, молотый черный перец и тщательно перемешать.
- Наконец, добавьте дольки чеснока, зелень и картофель.
- Залейте водой до краев котла и оставьте вариться 1 час. После этого шурпа готова к употреблению.
2. Шурпа в кастрюле с говядиной
Шурпа с говядиной. Источник: pixabay.com
Ингредиенты:
- Помидор – 400 г
- Говядина – 700 г
- Соль, перец – по вкусу
- Чеснок – 2 зубчика
- Репчатый лук – 200 г
- Кориандр – 1 ч
- Чили – по вкусу
- Морковь – 200 г
- Петрушка по вкусу
- Базилик – по вкусу
- Картофель – 400 г
Способ приготовления:
- Говядину нарезаем средними кусками, промываем и заливаем водой, ставим на плиту варить, пока мясо не станет мягким – 1-1,5 часа. Обязательно соберите пену, иначе она даст очень неприятное послевкусие.
- Лук нашинковать, морковь нарезать небольшими кубиками и добавить в бульон.
- Картофель очищаем, нарезаем кубиками, помидор – небольшими кусочками вместе с перцем, а также добавляем в кастрюлю, перемешиваем.
- В конце добавить соль, молотый кориандр, хлопья чили по вкусу, закрыть крышкой и варить шурпу на медленном огне еще полчаса. Добавьте еще чеснока и измельченной зелени, и можно приготовить вкусный суп.
Источник FoodOboz.
Об авторе
Об авторе
Давно пишу статьи в журналах на разные тематики. Во время карантина захотела поделиться своим экспертным мнением для более полезного времяпровождения дома. Отдыхайте вместе со мной.
Главный редактор luchshedoma.com
