Дешевое и вкусное блюдо из картофеля и капусты. Кто-то воскликнет «Хрючево!», а я возражу: «Нет, оно ирландское праздничное»

Рецепты

Дешевое и вкусное блюдо из картофеля и капусты. Кто-то воскликнет «Хрючево!», а я возражу: «Нет, оно ирландское праздничное»

Привет! Такое блюдо с не совсем привычным для нас сочетанием картофельного пюре и жареной капусты принято готовить на День Святого Патрика в Ирландии. Оно чем-то напоминает нашу солянку, но все же отличается. И я немного изменил рецепт, опубликованный ранее, чтобы значительно ускорить его приготовление и снизить жирность. В оригинале там идет копченый бекон, я взял сосиски. И обошелся без лука. В целом, получилось то же самое, что и должно было получиться, – очень просто, вкусно и калорийно.

Дешевое и вкусное блюдо из картофеля и капусты. Кто-то воскликнет «Хрючево!», а я возражу: «Нет, оно ирландское праздничное»

Вот так выглядит оригинальный и очень жирный «Колканнон». Фото из моего предыдущего рецепта на эту тему.

КАК ГОТОВИТЬ:

Капусту очень мелко нашинковать, размять, чтобы она быстрее выделила сок, и обжарить в небольшом количестве растительного масла. В то время, пока жарится капуста, поставить отвариваться картофель. Его лучше тонко порезать, чтобы он скорее разварился, а потом при соединении с капустой легче разошелся на пюре.

Как жарить капусту, рассказывать, наверное, смысла нет – это все умеют. Просто долго помешивать, огонь средний, готовить до нужной мягкости капусты или до изменения цвета на золотистый.

Дешевое и вкусное блюдо из картофеля и капусты. Кто-то воскликнет «Хрючево!», а я возражу: «Нет, оно ирландское праздничное»

Можно начать перемешивать.

Когда капуста почти уже готова, воду от картофеля слить, переложить картофель к капусте, добавить любые мясные или колбасные изделия (в моем случае – подкопченные сосиски). Обжаривать, постоянно помешивая до момента, пока картофель не превратится в пюре.

Для ускорения процесса можно добавить немного кипятка. В итоге у вас должна получиться консистенция между пюре и очень густым соусом.

При подаче посыпать зеленью.

Если хотите попробовать настоящий «Колканнон», то обжарьте вместе с капустой лук, а затем залейте все жирными сливками и протушите до полного размягчения капусты. Смешайте с картофельным пюре в пропорции 1 капуста к 2 пюре, смешайте, вбейте туда измельченную свежую зелень и подайте с обжаренным беконом. По традиции в середине горячего «Колканнона» делают небольшую ямку, в которую закладывают кусок сливочного масла. Как по мне, получается очень жирно, но раз блюдо традиционное и праздничное, значит, имеет право на существование и такое его приготовление.

При случае попробуйте, вдруг вам тоже понравится 😊

Читайте также:  Нежный торт "Молочная девочка". Пошаговый рецепт.

Поставьте лайк, если понравился рецепт! Подписывайтесь на этот канал и на мои аккаунты в Youtube и Instagram. Или на канал в Telegram, где я публикую ссылки на новые рецепты из этого журнала. Ссылки на большинство рецептов опубликованы здесь.

Об авторе
Об авторе
Давно пишу статьи в журналах на разные тематики. Во время карантина захотела поделиться своим экспертным мнением для более полезного времяпровождения дома. Отдыхайте вместе со мной.

Оцените статью
Дома нескучно
Добавить комментарий