Рецепты блинов с натуральными красителями
Эти блинчики на завтрак поднимут настроение по утрам, добавят красок серому распорядку дня и зарядят энергией на весь день. Это потому, что они красочные и очень полезные. И добиться желаемого цвета можно без разнообразных консервантов и искусственных красителей, используя только натуральные ингредиенты.
Польское издание журнала Women’s Health поделилось рецептами зеленых, желтых, коричневых и красных блинов
Зеленые блины
Рецепт зеленых блинов
Ингредиенты (порция на одного человека):
- яйцо среднего размера – 1 шт
- пшеничная мука – 85 г
- свежий шпинат – 70 г
- сода – 70 мл
- масло растительное – 1 ст
- молоко – 85 мл
- соль – щепотка
Способ приготовления:
1. Хорошо промойте шпинат
2. Выложить в отдельную посуду, налить молоко и воду. Взбить ингредиенты до однородной массы.
3. В зеленую смесь добавить муку, яйцо и щепотку соли, хорошо перемешать.
4. Добавить масло, снова взбить.
5. Оставить тесто на 15 минут.
6. Жарить блины: небольшими порциями выкладывать на сковороду, готовить с двух сторон.
7. Подавать с сыром фета, курицей и вялеными помидорами или сливочным сыром и лососем.
Желтые блины
Рецепт желтых блинов
Ингредиенты (порция на двоих):
- молоко – 125 мл
- кукурузная мука – 150 г
- сода – 100 мл
- яйца – 1 шт
- соль – щепотка
- разрыхлитель – 1/3 ч
- масло растительное – 1 ст
Способ приготовления:
1. Насыпьте муку, разрыхлитель и соль в миску или блендер, перемешайте ингредиенты ложкой.
2. Добавьте яйцо, молоко, воду и растительное масло, затем включите блендер и взбейте все ингредиенты до однородной массы.
3. Вылить смесь в сковороду и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
4. Можно подавать с домашними консервами или творогом, красной фасолью, перцем, кукурузой, хорошо приправленным говяжьим фаршем и творогом.
Коричневые блины
Рецепт коричневых блинов
Ингредиенты (порция на одного человека):
- пшеничная мука – 60 г
- разрыхлитель – 1/3 ч
- яйца – 1 шт
- какао горькое – 1 ст
- шоколад без сахара – 2 шт
- молоко – 90 мл
- масло растительное – 1 ст
Способ приготовления:
1. Насыпьте муку, какао и разрыхлитель в миску или блендер.
2. Влить молоко, растительное масло, добавить яйцо. Если вы хотите, чтобы блины имели темно-коричневый цвет и больше аромата, вы можете добавить еще два кубика темного шоколада без сахара (расплавленного.
3. Перемешивать 2 минуты. Шоколадное тесто для блинов может быть немного толще, чем традиционное тесто для блинов, поэтому оно будет более грубым. Если вам нравятся тонкие блины, добавьте в смесь немного воды.
4. Вылить тесто в сковороду и обжарить с двух сторон.
5. Подавать с фруктами, джемом и сливочным сыром.
Красные блины
Рецепт красных блинов
Ингредиенты (порция на одного человека):
- свекла – 85 г
- пшеничная мука – 35 г
- молоко – 50 мл
- яйца – 1 шт
- разрыхлитель – 1/3 ч
- сливочное масло – 1 ст
- соль – щепотка
Способ приготовления:
1. Промойте свеклу под проточной водой, очистите ее и нарежьте небольшими кусочками. Оберните каждую бумагу для выпечки.
2. Поместите в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте около 40 минут.
3. Положите холодную мягкую нарезанную (или натертую) свеклу в блендер вместе с яйцом и молоком. Смешайте до однородной массы.
4. Добавьте муку, разрыхлитель, масло и щепотку соли. Снова перемешайте смесь, при необходимости добавьте еще немного соды.
5. Вылить тесто на сковороду и обжарить блины с двух сторон.
6. Подавать с рукколой, яйцами и помидорами.
Источник FoodOboz.