Бабушка из деревни научила меня готовить вкусные вареники с творогом (по другому теперь и готовить не хочется)

Выпечка

Я этим рецептом пользуюсь уже много лет, а раньше делала немного по другому, но моя бабушка посоветовала добавить в рецепт всего лишь один ингредиент и сказала, что теперь рецепт стал "правильным". Когда на работе коллегам рассказала про свой вариант приготовления, оказывается так мало кто готовит.

Бабушка из деревни научила меня готовить вкусные вареники с творогом (по другому теперь и готовить не хочется)

Тесто для пельменей и вареников я чаще всего готовлю заварное, но я считаю у каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт.

Бабушка из деревни научила меня готовить вкусные вареники с творогом (по другому теперь и готовить не хочется)

Далее в миску отправляю пучок зелёного лука и немного его мну.

Бабушка из деревни научила меня готовить вкусные вареники с творогом (по другому теперь и готовить не хочется)

К луку отправляю творог.

Бабушка из деревни научила меня готовить вкусные вареники с творогом (по другому теперь и готовить не хочется)

Желток, целиком я яйцо не добавляю.

Бабушка из деревни научила меня готовить вкусные вареники с творогом (по другому теперь и готовить не хочется)

  • Далее в блендере измельчаю кусочек твёрдого сыра, вот уж не знаю почему, но пока бабушка не посоветовала, я никогда не добавляла в творожную начинку сыр, а оказалось зря (сыр моя бабушка раньше всегда сама готовила из домашнего молока). Это полностью меняет вкус вареников, сыр плавится и начинка становится особенно вкусной…

Ингредиенты для начинки:

  • 250 гр. творога,
  • 100 гр. твердого сыра
  • 1-2 желтка
  • Зелёный лук
  • Соль (по вкусу)

Бабушка из деревни научила меня готовить вкусные вареники с творогом (по другому теперь и готовить не хочется)

Солим по вкусу, перемешиваем и начинка готова.

Бабушка из деревни научила меня готовить вкусные вареники с творогом (по другому теперь и готовить не хочется)

Далее катаю тесто в жгут, делю на кусочки.

Бабушка из деревни научила меня готовить вкусные вареники с творогом (по другому теперь и готовить не хочется)

Раскатываю, начиняю и скрепляю.

Бабушка из деревни научила меня готовить вкусные вареники с творогом (по другому теперь и готовить не хочется)

Затем края по желанию можно "прижать" при помощи (в моём случае акварельной кисточки) получится "ажурный" вареник.

Бабушка из деревни научила меня готовить вкусные вареники с творогом (по другому теперь и готовить не хочется)

Готовые вареники отвариваем в солёной (по вкусу) воде.

Бабушка из деревни научила меня готовить вкусные вареники с творогом (по другому теперь и готовить не хочется)

Подаём с маслом или сметаной, всё по Вашему вкусу.

Бабушка из деревни научила меня готовить вкусные вареники с творогом (по другому теперь и готовить не хочется)

Если не пробовали добавлять в творожную начинку сыр, советую, очень вкусно.

Если Вы любите капусту предлагаю вашему вниманию бюджетный, но очень вкусный рецепт: Бездрожжевых пирожков, почитайте я надеюсь Вам понравится)

Бабушка из деревни научила меня готовить вкусные вареники с творогом (по другому теперь и готовить не хочется)

Источник

Об авторе
Об авторе
Давно пишу статьи в журналах на разные тематики. Во время карантина захотела поделиться своим экспертным мнением для более полезного времяпровождения дома. Отдыхайте вместе со мной.
Маргарита Равлина
Главный редактор luchshedoma.com

Оцените статью
Дома нескучно
Добавить комментарий