Гуцульский банош Банош – очень вкусное, нежное и ароматное гуцульское блюдо родом из Западной Украины. Основным ингредиентом которого является манная крупа кукурузная, сыр фета, молоко. Но для того, чтобы он был по-настоящему удачным, нужно знать несколько полезных правил и секретов приготовления.
Редакция FoodOboz делится с вами именно хитростями и правилами приготовления этого блюда, которые помогут вам удачно, а главное, вкусно приготовить и не испортить.
3 секрета:
- вы должны использовать только свежее, жирное и натуральное молоко
Молоко должно быть свежим. Источник: pixabay.com
- фета и шкварки – два ингредиента, без которых блюдо не будет вкусным
- обязательно перемешайте банош деревянной ложкой и варите в казане
Домашний сыр фета. Источник: pixabay.com
Рецепт настоящего гуцульского баноша:
Ингредиенты:
- сахар – 1 ч
- сало – 100 г
- сыр фета – 200 г
- сливки – 400 г
- домашняя сметана – 400 г
- соль – 1 ч
- молотый перец – щепотка
- манная крупа кукурузная – 200 г
- грибы – по желанию
- лук репчатый – 1 шт.
Способ приготовления:
- Казан хорошо вымыть, влить сливки, всыпать сметану, перемешать, поставить на плиту и осторожно всыпать кукурузные зерна, тщательно перемешивая, чтобы не образовались комочки.
- Доведите до кипения, постоянно помешивая, всыпьте соль и сразу снимите с огня.
- После – интенсивно, не останавливаясь, перемешивать блюдо деревянной ложкой в одном направлении минут 15-20, пока банош не загустеет и на поверхности не появятся капельки жира.
- Обязательно накройте казан крышкой и отправьте в духовку на 10 минут при 80 С.
- Бекон нарезать кружочками, обжарить до готовности, лук очистить и нарезать полукольцами вместе с грибами, добавить к бекону, обжарить до готовности.
- Разломайте сыр руками.
- Вынуть банош из духовки, выложить на плоскую тарелку, сверху выложить шкварки с луком и посыпать сыром.
Подавать блюдо горячим с кефиром или молочным сыром, малосольными огурцами – будет очень вкусно.
Домашний банош
Источник FoodOboz.
Об авторе
Об авторе
Давно пишу статьи в журналах на разные тематики. Во время карантина захотела поделиться своим экспертным мнением для более полезного времяпровождения дома. Отдыхайте вместе со мной.
Главный редактор luchshedoma.com
